Salades. Soms zie je door de bomen het bos niet meer als het gaat om inspiratie. Je kan er zóveel kanten mee op. Daarom hebben wij een rijtje met zes makkelijke recepten voor salades gemaakt. Die eigenlijk alleen een scheutje olijfolie nodig hebben voor de volledige smaaksensatie.

Zomerse salade met walnoten, appel en komkommer

Benodigdheden? (voor 2 personen)
– 1 appel
– halve komkommer
– handje walnoten
– scheutje extra vierge olijfolie

Bereiding:
Was de appel en de komkommer en snijd beide in kleine stukjes. Doe de appel en de komkommer in een kom en snijd de walnoten in kleine stukjes. Voeg ook de walnoot toe aan de salade en een scheutje olijfolie!

Caprese salade met parmaham en rode ui

Benodigdheden? (voor 2 personen)
– 2 tomaten
– half bolletje mozzarella
– halve rode ui
– een paar blaadjes basilicum
– 2 plakjes parmaham
– snufje peper
– scheutje extra vierge olijfolie

Bereiding:
Snijd de tomaat in plakjes. Verwijder eventueel de zaadjes en leg de plakjes tomaat even tussen twee keukenpapiertjes, zodat de plakjes wat minder nat zijn. Snijd de mozzarella in stukjes of plakjes en de rode ui in halve ringen. Leg alle ingrediënten op een bord en scheur de parmaham in stukjes en verdeel deze over de salade. Breng de salade op smaak met wat verse basilicum, een snufje peper en een scheutje olijfolie.

Salade met sla, kip en rode ui

Benodigdheden?
– 100 gram gemengde sla
– handje pijnboompitten
– halve rode ui
– 1 (krokante) kipburger
– scheutje extra vierge olijfolie

Bereiding:
Giet een scheutje olie in een pan en bak de kipburger totdat deze gaar is. Ondertussen snijd je het rode uitje in halve ringen. Doe de gemengde sla in een kom en verdeel hier de pijnboompitten en de rode ui overheen. Als de kipburger gebakken is, laat je deze afkoelen totdat deze lauwwarm tot koud is. Snijd de burger in kleine blokjes en verdeel deze over de salade. Als laatste de olijfolie over de salade en klaar is kees!

Watermeloensalade

Benodigdheden?
– Watermeloen (het liefst zonder pitjes)
– Feta
– Basilicum
– Rode ui
– scheutje extra vierge olijfolie

Bereiding:
Snijd de watermeloen en feta in kleine stukjes en stop deze in een grote bak. Voeg daaraan toe de in ringen gesneden rode ui en de blaadjes basilicum. Meng het even door elkaar en voeg tenslotte de olijfolie toe!

Salade met mango en garnalen

Benodigdheden?
– Mango
– Garnalen (Hollandse, gamba’s, wat jij lekker vindt!)
– IJsbergsla
– Avocado
– scheutje extra vierge olijfolie

Bereiding:
Bak de garnalen gaar en snijd de mango en avocado in langwerpige stukjes. Leg de sla op een bordje samen met de mango, garnalen en avocado en voeg hier de olijfolie aan toe. Ook lekker hierbij zijn stukjes tomaat, als je die toch hebt liggen…

Fruitsalade

Benodigdheden?
– Framboos
– Walnoten
– Blauwe bessen
– Slamelange
– scheutje extra vierge olijfolie

Bereiding:
Het enige wat je hoeft te doen zijn de walnoten in kleine stukjes breken en voor de rest stop je alles in een bak, gooi je er olijfolie over en aanvallen maar!