Huile d'olive extra vierge de Grèce

Huile d'olive extra vierge de Grèce

  • Produite de manière équitable
  • Goût délicieux
  • Super saine

Choisissez votre format

Qu’est-ce que l’huile d’olive extra vierge?

Nous allons droit au but : l’huile d’olive extra vierge est le fleuron des huiles d’olive. Alors, que signifie l’huile d’olive extra vierge ? Cela signifie que l’huile d’olive est de première pression (à froid) avec pressage mécanique. Il en résulte une huile de la plus haute qualité, car aucun processus chimique n’est impliqué. L’acidité de l’huile d’olive extra vierge ne doit pas dépasser 0,8 % et chez Gkazas, nous essayons même de rester en dessous de 0,5 %. Cependant, cela peut différer légèrement par récolte. Le résultat est un goût riche et une huile d’olive où toutes les vitamines, antioxydants et minéraux naturels sont présents. En bref : l’huile d’olive élitiste!

 

Huile d’olive extra vergin / extra virgine

On nous demande souvent en quoi consiste l’huile d’olive extra vergin /extra virgine? L’huile d’olive extra vierge (huile d’olive extra vergin, huile d’olive extra virgine) est plus vierge que vierge, ce qui à son tour se rapporte à l’acidité de moins de 0,8 pour cent. Mais qu’est-ce que l’huile d’olive extra vergin alors? En fait exactement la même chose que extra vierge, seulement vergin est prononcée  à l’anglaise et cela ressemble à son tour à la façon espagnole de décrire cette classe de qualité de l’huile d’olive, huile d’olive virgen. Et qu’est-ce que l’huile d’olive extra virgine? Eh bien, c’est la même chose, mais c’est le nom italien. C’est clair?

 

De l'arbre, à la bouteille.

Notre histoire commence en Crète sous les arbres d'une oliveraie – l'oliveraie de la famille Gkazas. La famille Gkazas a vu le jour sur ce sol crétois fertile.

Notre histoire commence en Crète sous les arbres d'une oliveraie – l'oliveraie de la famille Gkazas. La famille Gkazas a vu le jour sur ce sol crétois fertile.

Notre histoire commence en Crète sous les arbres d'une oliveraie – l'oliveraie de la famille Gkazas. La famille Gkazas a vu le jour sur ce sol crétois fertile.

Notre histoire commence en Crète sous les arbres d'une oliveraie – l'oliveraie de la famille Gkazas. La famille Gkazas a vu le jour sur ce sol crétois fertile.

Pourquoi l’huile d’olive extra vierge ?

L’huile d’olive extra vierge est saine. Premièrement, c’est parce que ce type d’huile d’olive est riche en graisses saines et insaturées. Quoi qu’il en soit, lisez ici. De plus, il n’y a que 0,2 gramme de glucides dans l’huile d’olive. Ce n’est pas que tous les glucides soient mauvais pour la santé, mais quand il s’agit des sucres, il vaut mieux les éviter. Enfin, l’huile d’olive extra vierge contient toutes sortes d’ingrédients sains, tels que le sodium, les antioxydants et les vitamines. Dans l’ensemble, l’huile d’olive peut être un bon ajout pour mener une vie (plus) saine.

Quelle est la différence entre l'huile d'olive (vierge) et l'huile d'olive extra vierge ?

Quelle est la différence entre l'huile d'olive (vierge) et l'huile d'olive extra vierge ?

Bonne question! La différence dépend surtout de la qualité des olives au moment de leur récolte et de leur acidité. La qualité des olives est influencée par des éléments tels que la maturité, le lieu où elles poussent (en termes de sol et de climat) et la manière dont elles sont produites. C’est aussi lié à l’acidité. Par exemple, l’huile d’olive vierge peut avoir au maximum une acidité de 2 % tandis qu’une huile d’olive ordinaire a une acidité beaucoup plus élevée. Pire encore, il se peut qu’avec une huile d’olive ordinaire ne contient (presque) aucune substance saine ou arôme naturel. Il existe même des huiles d’olive qui sont mélangées avec, par exemple, de l’huile de tournesol. Cela nous fait mal au coeur pour l’huile d’olive!

Pourquoi utilisons-nous l'huile d'olive ?

Pourquoi utilisons-nous l'huile d'olive ?

L’huile d’olive extra vierge est énormément polyvalente et donc idéale pour la cuisine. Non seulement vous pouvez cuisiner avec (ici en savoir plus), mais aussi la mettre en plats froids et chauds ou ajouter à votre vinaigrette ou sauce, par exemple. D’ailleurs, pour toi nous avons un magazine plein de conseils et de délicieuses recettes pour cuisiner avec de l’huile d’olive.

Acheter de l'huile d'olive?

Acheter de l'huile d'olive?

Assurez-vous de choisir la meilleure huile d’olive extra vierge. Par exemple, il est important qu’elle présente un faible taux d’acidité (jusqu’à 0,8%) et nous recommandons toujours une huile d’olive bio extra vierge. Cela dépend aussi de ce que vous voulez faire avec l’huile d’olive. Ecoutez, jetez un coup d’oeil sur ici, nous vous expliquerons ici en 5 étapes simples comment choisir la meilleure huile d’olive!