1. Choisissez le type d’huile d’olive qui correspond à vos besoins

Que vous naviguiez en ligne ou dans votre supermarché local, vous trouverez une large sélection d’huiles d’olive différentes. Il est donc important que vous sachiez quel type d’huile d’olive vous recherchez. Utilisez-vous de l’huile d’olive uniquement pour le braisage et la friture ? Ou est-ce que le goût et les avantages pour la santé sont le plus important pour votre choix ? L’aperçu suivant des différents types d’huile d’olive et de leurs qualités vous aidera à trouver ce dont vous avez besoin :

• • Huile d’olive extra vierge: pleine de saveurs et de bienfaits pour la santé. Cette huile est souvent l’option la plus chère de ce segment car il s’agit d’une huile pure, de première pression. Vous pouvez utiliser l’huile d’olive extra vierge pour ajouter de la saveur aux plats froids et chauds.
    • Huile d’olive vierge: toujours savoureuse, mais légèrement moins que l’huile d’olive extra vierge. Elle peut avoir un niveau d’acidité de maximum 3%. Par comparaison, le niveau d’acidité maximum admis pour l’huile d’olive extra vierge est de 0,8 %. Bien que généralement moins cher, ici vous devez faire des sacrifices en termes de qualité.
    • Huile d’olive ordinaire: un mélange d’huile d’olive raffinée et non raffinée qui a été traitée par la chaleur et/ou des produits chimiques pendant le pressage. L’huile n’a plus beaucoup de goût ni de couleur, ce qui signifie qu’elle ne convient pas bien pour ajouter un arôme à une salade ou pour une trempette avec du pain. Mais l’huile convient au braisage et à la friture car vous pouvez la chauffer à une température encore plus élevée que l’huile d’olive extra vierge et l’huile d’olive (extra) vierge.

     

Voulez-vous savoir plus sur la friture, le braisage ou chauffer à l’huile d’olive ? Lisez cette page informative. Vous voulez l’huile d’olive la plus savoureuse et la plus saine? Choisissez l’huile d’olive extra vierge pour les raisons fournies ci-dessus. C’est de loin la meilleure option pour votre santé grâce aussi au nombre d’antioxydants qu’elle contient. Lisez ici pourquoi…

Lisez attentivement l’étiquette et les informations supplémentaires sur l’emballage lors de l’achat d’huile d’olive extra vierge. Par exemple, le nom extra vierge doit être mentionné sur la bouteille. Les références à l’huile d’olive «pure» ou «de vraie qualité» n’ont aucun sens. De plus, le niveau d’acidité de l’huile d’olive extra vierge ne peut pas être supérieur à 0,8 %. Pour en savoir plus sur les différents types d’huile d’olive, lisez ici.

2. Dois-je l’acheter en canette ou en bouteille ?

Avant de répondre à cette question, nous vous donnons d’abord une information essentielle…
Les facteurs les plus importants qui influencent la durée de conservation de l’huile d’olive sont la lumière, l’air et la chaleur. La lumière provoque une décomposition plus rapide des bonnes substances contenues dans l’huile, l’air peut provoquer de la condensation dans la bouteille ou la canette et la chaleur peut affecter négativement le goût de l’huile d’olive. De nombreuses marques de qualité, comme l’huile d’olive Gkazas, fournissent ces informations sur leur emballage. Voici comment nous, chez Gkazas, tenons compte de ces facteurs :

• La lumière: Les canettes ne laissent passer aucune lumière. Vous pouvez enfoncer le bouchon verseur pratique dans la boîte en métal après utilisation pour vous assurer qu’aucune lumière ne passe à travers. Les bouteilles sont en verre foncé. C’est ainsi que nous minimisons l’exposition de l’huile à la lumière.
• L’air: auto_awesomeMême s’il n’est pas possible d’éviter que l’air entre, une fois que vous avez ouvert un produit, vous pouvez en minimiser la quantité en fermant la bouteille ou la canette immédiatement après utilisation. Gkazas Huile d’Olive a une fermeture hermétique. Cela permet de préserver plus longtemps la qualité de l’huile d’olive.
• Température: Nous stockons nos produits à l’abri de la lumière et à température constante. Il n’y fait pas trop froid ni trop chaud. La température médiane idéale est de 14 à 16 degrés Celsius.

Comme nous l’avons dit, vous avez le choix entre une large gamme d’huiles d’olive. Mais on voit toujours, notamment dans les rayons des supermarchés, de nombreux emballages transparents à travers desquels passe la lumière. Cela se fait au détriment des bonnes substances et de la qualité de l’huile d’olive. Il est donc clairement préférable d’utiliser des emballages opaques (verre foncé ou canette). Le choix entre une bouteille en verre ou une canette est une question de préférence personnelle. Certaines personnes préfèrent verser l’huile d’une bouteille, tandis que d’autres aiment l’utiliser en canette.

Vous hésitez sur l’huile d’olive en canette ? N’hésitez plus! L’huile d’olive en canette est parfaitement de bonne qualité et 100% résistante à la lumière. Nous voulons également dissiper l’idée fausse selon laquelle l’étain affecte la saveur de l’huile d’olive. Ce n’est pas vrai. En effet, les denrées alimentaires conservent mieux leurs qualités et leurs saveurs en boîte de conserve que dans d’autres contenants. De plus, l’étain est incassable, offre une longue durée de conservation et, comme le verre, est durable. Cela le rend parfait pour le recyclage car l’étain ne perd jamais sa qualité.

Et pour couronner le tout, les avantages liés à l’étain font que les produits en canette sont souvent moins chers que ceux en bouteille par exemple. En effet, l’étain rend possible la plus grande vitesse de remplissage, ne nécessite aucun emballage secondaire et est facile à empiler, ce qui le rend facile à transporter. C’est donc très durable ! À propos de durabilité et Gkazas… plus à ce sujet plus tard.

3. D’où vient mon huile d’olive ?

Il est important de savoir d’où proviennent certaines huiles afin de pouvoir faire un choix correct. Ne vous contentez pas du texte “importé de”. Tout cela signifie que l’huile y a été mélangée, alors que l’huile d’olive elle-même pourrait bien provenir d’un autre pays. Vous devez donc bien vérifier cela.

Plus vous en savez sur les origines du produit, mieux c’est. Chez Gkazas, nous pensons qu’il est très important de communiquer cela, de manière attrayante, aussi clairement que possible. Nous le faisons dans notre magazine en ligne par exemple, qui contient de nombreuses histoires sur les membres de la Famille Gkazas, notre  huile d’olive, la récolte et nos amis en Crète.

4. Quel est le prix juste d’une bonne huile d’olive ?

La réponse exacte dépend de plusieurs aspects qui, dans leur ensemble, déterminent un prix équitable. Par exemple, vous savez que lorsque vous achetez de l’huile d’olive pour quelques euros, vous achetez de l’huile d’olive transformée “ordinaire”. Le prix d’une bonne huile d’olive extra vierge est généralement beaucoup plus élevé et se situe en moyenne entre 10 et 15 euros le litre.

Le prix du produit peut également être un indicateur de l’honnêteté d’un produit. Bien sûr, vous préférez acheter une bonne huile d’olive (extra vierge) au prix le plus bas possible. Mais si vous êtes réaliste et ne pensez pas qu’à votre propre portefeuille, vous savez que vous devez payer plus pour une bonne huile d’olive de haute qualité. En effet, produire une bonne huile d’olive de haute qualité est un processus coûteux, mené par des personnes dévouées qui y mettent beaucoup d’amour et d’efforts. Et chez Gkazas, nous croyons que tous ceux qui mettent leur cœur et leur âme dans la création d’un excellent produit méritent de gagner un prix équitable.

Ce tableau compare l’Huile d’Olive Gkazas à d’autres marques

La qualité ne concerne pas seulement vous, mais également les autres, la nature et l’environnement. Et cela nous amène à la dernière question que l’on peut se poser…

5. Quel impact la production d’huile d’olive a-t-elle sur la nature et l’environnement ?

Ce n’est peut-être pas la première question qui vous vient à l’esprit, mais elle est néanmoins importante : quel impact la production de ce produit a-t-elle sur la nature et l’environnement ? Bien que vous n’ayez peut-être pas une image claire de chaque détail du processus de production, il existe un certain nombre de références de qualité distinctes qui confirment si un produit a été produit de manière biologique. Biocontrole Skal et la Législation Européenne applicable sont deux exemples d’organismes qui évaluent cela. Pour être considérée comme biologique, une marque de produit doit répondre aux exigences suivantes :

• Le produit doit être composé d’au moins 95% d’ingrédients biologiques authentiques
• Il doit être clair d’où exactement viennent les ingrédients
• Aucun pesticide chimique ne doit être utilisé dans le processus de production
• Aucun engrais artificiel n’a été utilisé

Pour savoir plus sur le label de qualité biologique vous lisez  ici

Notre huile d’olive porte différents labels pour l’alimentation biologique. Voulez-vous savoir en quoi notre culture de l’olivier diffère de la production de masse ? Cliquez ici  (notre magazine)