Garnalen met knoflook & chili zijn perfect met het zonnetje op je bol
Met de zomer voor de deur wordt het (eindelijk) wat warmer in Nederland. Dat betekent genieten van zomerse gerechten met het zonnetje op je smoelwerk. Garnalen passen zeker in dat plaatje. Daarom het volgende simpele, gezonde én lekkere gerecht!
Wat weten we over knoflook?
Wij zijn fan van knoflook en dat komt niet enkel door de smaak. Laten we je het eens even haarfijn uitleggen! Zo kan het dat knoflook, wanneer het in contact komt met citroen of andere zure ingrediënten, blauw wordt. Dit kan helemaal geen kwaad en is reden voor kleurrijke experimenteren.
Heb je trouwens last van een splinter? Probeer dan eens dit handige trucje: leg een klein schijfje knoflook waar de splinter zit en dek het af met een pleister. Er wordt beweerd dat dit ervoor zorgt dat ze splinter zichzelf uit de huid trekt. Het is het proberen waard, toch?
Nog zo’n feit (of fabeltje?): de geur van knoflook helpt tegen het verjagen van muggen. Heb je dus veel last van muggen? Leg dan een vers teentje knoflook onder je kussen (of een handigere plek ). Nu is het tijd voor het recept.
Ingrediënten garnalen met knoflook & chili:
- 8 grote garnalen
- 3 teentjes knoflook
- 1 verse rode peper
- Een paar takjes verse peterselie
- 50 ml olijfolie
- Een halve theelepel paprika poeder
- 1 citroen
Bereidingswijze:
Pel de garnalen, verwijder de kopjes en laat de staart erop zitten. Ga met een scherp mes langs de achterkant van de gepelde garnalen en trek de donkere ader eruit. Gooi deze weg.
Pel de knoflook en hak fijn met de rode peper. Pak daarna de peterselie en hak deze vervolgens ook fijn.
Sprenkel de olie in een ondiepe kleine koekenpan op middelhoog vuur, voeg de knoflook en chili toe en bak 30 seconden om de olie op smaak te brengen, voordat je de paprika poeder er door heen roert.
Voeg de garnalen toe en bak ze 2 minuten aan elke kant totdat ze gaar zijn. Daarna kan je de peterselie toevoegen wanneer je de garnalen omdraait.
Knijp de helft van het citroensap in de schaal, haal het dan van het vuur en strooi de overgebleven peterselie en een snufje zeezout erover.
Serveer het gerecht met warm knapperig brood en de overgebleven citroen in gesneden partjes om overheen te knijpen. Smakelijk!
View this post on Instagram
Vis en olijfolie, genieten!
We delen niet zomaar een vis(gerelateerd) gerecht. We volgen de komende tijd namelijk Kostas Gkazas, de broer van onze eigen George Gkazas. Hij is visverkoper en deelt zijn verhaal met je. We vertellen zijn verhaal enerzijds omdat we ontzettend trots zijn op Kreta (waar onze olijfgaarden zijn te vinden) en alle mensen die daar met veel liefde en respect voor hun omgeving producten voortbrengen. Anderzijds delen we nu recepten rondom vis-gerelateerde producten omdat die zo heerlijk met olijfolie te combineren zijn. Geniet ervan, hè!
Bron: Jamie Oliver
