Bij menig Griekse taverna is de Griekse saganaki een bekende op de kaart. Deze gefrituurde plak kaas, vaak feta of kefalotyri, serveer je met citroen. Heerlijk met een homp brood bijvoorbeeld.
Griekse saganaki maak je zo klaar:
We beginnen zoals altijd met de ingrediënten, anders ken je natuurlijk ook niks bereiden!
- 200g kefalotyri of feta kaas
- 1 ei, losgeklopt
- Bloem
- Extra vierge olijfolie
- Honing
- Sesamzaadjes
Dan nog hoe je de Griekse saganaki klaarmaakt. Dat is een fluitje van een Griekse cent 🙂
- Snijd de kaas in plakken van ongeveer 1 cm dik
- Haal de plakken door het ei en vervolgens door de bloem
- Verhit een royale hoeveelheid olijfolie in een pan en bak de kaas aan beide kanten goudbruin
- Meng ondertussen de honing en sesamzaadjes door elkaar. Besprenkel de kaas met dit mengsel wanneer die uit de pan komt!
- Geniet 🙂
Hoe eet je saganaki?
Uiteraard direct uit de pan, want de saganaki is warm op zijn best. Wij rammen het altijd op brood en vaak is het een onderdeel van onze mezze-plank, samen met andere Griekse specialiteiten. Smaakt dat naar meer? We hebben een uitgebreid artikel met Griekse mezedes voor je. Dat zijn al onze favorieten. Graag gedaan!
