Griekse kolokithokeftedes, het is een hele mondvol. Deze courgette koekjes/balletjes zijn vegetarisch en om je vingers bij af te likken. Wat ons betreft mogen ze op een authentieke tafel vol met mezze niet ontbreken!
Zo maak je Griekse kolokithokeftedes
Uiteraard beginnen we met wat er allemaal ingaat. Je kunt zo flink wat Griekse kolokithokeftedes maken!
- 2 courgettes
- 1 ui
- 4 bosuitjes
- 200 gram feta
- 2 handjes dille
- 1 ei
- zout
- peper
- Extra vierge olijfolie
- bloem
Zo, nu heb je alles in huis. Om Griekse kolokithokeftedes te maken werk je het volgende af:
- Rasp de courgette en druk al het vocht eruit door ze bijvoorbeeld in een zeef plat te drukken
- Snijd de ui, dille, bosui en feta klein
- Meng de courgette, ui, bosui, dille, feta, zout, peper en ei. Voeg bloem toe totdat je er balletjes/koekjes van kunt draaien
- Warm een pan met flink wat olijfolie heet op. Bak vervolgens je balletjes/koekjes aan alle kanten goudbruin
- Geniet, overheerlijk ook weer met tzatziki!
Gezond en veelzijdig
Hoppa, je kunt aan tafel! Of nou ja, het is bij Griekse mezedes eigenlijk de bedoeling dat je een tafel vol verschillende gerechten zet. Daarom hebben we die voor je in petto. Succes en smakelijk 🙂
