Het geheim van Kreta? Het groene goud

De olijfgaarde van Gkazas Olijfolie staat op Kreta, het grootste Griekse eiland gelegen in de Middellandse Zee. Het eiland dat voor veel mensen bekend staat als partyeiland betekent voor de echte fijnproevers van het leven iets heel anders: het Mekka van het groene goud!

De Minoïsche cultuur heeft op Kreta toch wel de sterkste indruk achtergelaten

De wortels van Kreta reiken tot diep in de historie van de mensheid. Zo’n 6.500 jaar voor Christus kwam het eerste volk zich al nestelen op dit heuvelachtige eiland. Vele rijken en culturen hebben geprobeerd hun invloed uit te oefenen, maar de Minoïsche cultuur heeft toch wel de sterkste indruk achtergelaten. Er zijn nog steeds restanten zichtbaar van gebouwen uit deze tijd en de inheemse Kretenaar is nog altijd trots op dit verleden.

 

Tot zover de geschiedenisles. Op naar het groene goud. Belangrijk hiervoor is natuurlijk het klimaat. De zomers zijn warm en droog, maar niet benauwd en heet. Terwijl de winters juist mild en regenrijk kunnen zijn. Dat laatste is belangrijk, want een goede paar dagen regen zorgt ervoor dat enkele maanden later (idealiter tussen november en januari) de olijven geplukt kunnen worden!

Hoe dikker de stam, hoe dieper de wortels en zijn historie.

Ben je er als toerist en ga je niet zoals alle lokale Grieken massaal plukken, of ben je er net als het geen oogstseizoen is, treur niet! Het fijne aan olijfbomen is dat ze elk moment van het jaar prachtig zijn. De diepgroene en zilvergrijze bladeren geven de ontelbare heuvels op het eiland altijd de kleur die het verdient – en dat al zo’n 6.000 jaar lang. De echt oude olijfgaarden herken je aan de bomen: hoe dikker de stam, hoe dieper de wortels en zijn historie.

 

Schuif aan bij een houten, wankele tafel!

Zodra de lokale bevolking genoeg olijven heeft geplukt en geperst gaat het feest natuurlijk pas echt beginnen. Zoals wij Nederlanders goed zijn in het bier rijkelijk laten vloeien, kunnen de Grieken dat met olijfolie. Schuif aan bij een houten, wankele tafel en zorg dat je klassieke gerechten als musaka (een gerecht uit de oven met lagen van aardappels, aubergine, courgette, tomaten sap met vlees en een romige laag op de top), dakos (hard Kretenzisch brood met olijfolie, tomaten, fetakaas en kruiden) of stifado (een plaatselijke stoofschotel vaak op basis van konijn) naar binnen schuift.

Stel je toch voor: een ondergaande zon achter de heuvels, licht deinende groene en grijze bladeren in de wind, een tafel met familie en vrienden, een goed glas wijn en alleen maar lokale producten die je avondeten vormen… Waar is mijn ticket? Bekijk hier Gkazas The Movie en ontdek het prachtige Kreta.