makkelijk recept

Makkelijk recept: appel-gembertaart

16 okt '2019 Recepten

Langzaamaan komt de herfst in het vizier, en dus is het tijd om onze recepten aan te passen aan het jaargetijde. Onze focus deze maand ligt op de appel! Niet alleen omdat zijn kleur vaak goed past bij de herfstachtige bruine, oranje, gele en groene kleuren van de natuur. Ook omdat appels ontzettend gezond zijn en veel mensen in deze periode beginnen te snotteren. Daarom een makkelijk recept: appel-gembertaart.

makkelijk recept

Waarom is appel zo gezond?

Appels zitten boordevol vitamine C, A en kleine
hoeveelheden fosfor, ijzer en calcium. Voedingsstoffen die elk lichaam
dagelijks nodig heeft. Maar dat is niet het enige! Een belangrijk gegeven van
appels is dat ze vol oplosbare vezels zitten. Deze zijn goed voor het
insulinegehalte, omdat ze heel langzaam suikers vrijgeven in de bloedbaan en ze
tegelijkertijd reinigen en ontgiften. Daarom heeft onderzoek aangetoond dat
appels helpen bij de cholesterolverlaging, en het risico op aandoeningen aan de
luchtwegen verkleint. Ook versterken appels het hart, lessen de dorst, smeren
de longen, verminderen slijmvorming en verhogen lichaamsvloeistoffen. Wat wil
je eigenlijk nog meer?

makkelijk recept

Ingrediënten makkelijk recept appel-gembertaart

  • Voor het deeg:
  • 250 gram bloem
  • 1 eetlepel gemberpoeder
  • 50 gram poedersuiker
  • 125 gram koude boter, in blokjes
  • snuf zout
  • 1 eidooier

  • Voor de vulling :
  • 300 gram honing
  • Fijngeraspte schil en het sap van 1 citroen
  • 1 duimlengte gember, fijngeraspt
  • 200 gram amandelmeel
  • 4 eidooiers
  • 125 gram ricotta
  • 2-3 Elstar appels

makkelijk recept

Bereidingswijze:

Het deeg:
Meng het bloem, gemberpoeder, suiker, boter en een snuf zout in een keukenmachine tot het eruitziet als een soort broodkruimels. Voeg het ei en een drupje ijskoud water toe en meng het geheel in de keukenmachine tot het deeg wordt.

Vorm het deeg tot een dikke schijf, wikkel het in plasticfolie en leg deze 1 uur in de koelkast.

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Rol het deeg op een met bloem bestoven aanrecht uit tot
een dunne lap die in een ingevette taartvorm (24 -26 cm doorsnede) past. Prik
de bodem in met een vork.

Bak de taart 12 minuten blind voor (weet je niet wat blindbakken is? Geen probleem, check deze link). Verwijder dan de blindbakbonen (je weet nu wat dit is) en bak de bodem nog 5 minuten. Laat dan iets afkoelen.

De vulling:
Verwarm de honing, geraspte citroenschil, citroensap en geraspte gember in een pannetje tot het vloeibaar is.

Roer het eerdergenoemde geheel dat op broodkruimels lijkt, het amandelmeel, de eieren en de ricotta erdoor. Giet het geheel in de voorgebakken vorm.

Snijd de appels in parten, verwijder de klokhuizen en
snijd ze in schijfjes.

Beleg de bovenkant van de taart met de appelschijfjes in cirkels.

Bak de taart nog 35 minuten of tot de vulling gaar is.

Laat hem een half uurtje staan voor je 'm aansnijdt, zodat de vulling kan opstijven.

Bron: VPRO

Lees ook: Olijfolie bevat onverzadigde vetten, hoe gezond is dit?


Anne&Max

Anne&Max en Gkazas Olijfolie: een perfecte combinatie!

Langzaamaan komt de herfst in het vizier, en dus is het tijd om onze recepten aan te passen aan het jaargetijde. Onze focus deze maand ligt op de appel! Niet alleen omdat zijn kleur vaak goed past bij de herfstachtige bruine, oranje, gele en groene kleuren van de natuur. Ook omdat appels ontzettend gezond zijn en veel mensen in deze periode beginnen te snotteren. Daarom een makkelijk recept: appel-gembertaart. Waarom is appel zo gezond? Appels zitten boordevol vitamine C, A en kleine hoeveelheden fosfor, ijzer en calcium. Voedingsstoffen die elk lichaam dagelijks nodig heeft. Maar dat is niet het enige!


  • 5 liter

    49.95
    In winkelmand
  • 1 liter

    15.95
    In winkelmand
  • 750ML

    14.95
    In winkelmand
  • 250ML

    5.95
    In winkelmand

Iedere maand de heerlijkste recepten in je inbox? Schrijf je in voor de nieuwsbrief!