Wat gaat er nou boven een goed gevulde, oer-Hollandse appeltaart? Een oer-Hollandse, gezonde appeltaart. Met wat kleine aanpassingen is-ie net zo lekker én gezonder, Conchita heeft 3 tips én haar favoriete gezonde havermout appeltaart recept voor je in petto zodat ook jij even zo’n momentje van zaligheid kunt bewerkstelligen.
3 Tips om het maximale uit je appeltaart te halen!
Conchita heeft nog 3 pro tips voor je klaarstaan zodat het bakken van die overheerlijke, gezonde appeltaart eigenlijk niet mis kan gaan. En die deelt ze met jou, gratis en voor niets!
Tip 1: ga voor de beste ingrediënten
Een goede basis is het halve werk. Dat betekent bij een lekkere appeltaart dat je met goede ingrediënten moet werken. Voor Conchita betekent dit producten die biologisch en vers zijn. Bovenal is het belangrijk dat je ze koopt bij iemand die je vertrouwt waarvan je weet dat er niet met het product wordt geknoeid. Om die reden doet ze boodschappen bij de Ekoplaza, biologische producten van hoogwaardige kwaliteit van leveranciers die je kunt vertrouwen!
Tip 2: kies voor de juiste appels
Als je een appeltaart wil bakken, dan is de appel natuurlijk cruciaal. Conchita haar favoriete? De Elstar of de Rode Boskoop appel. Deze frisse, zoetzure appels blijven gemakkelijk heel zodat je appeltaart niet plots in een appelmoes verandert!
Tip 3: maak altijd wat extra deeg
Als je vaker bakt, dan is dit vast een keer overkomen: te weinig deeg! Voor een krokante appeltaart heb je een dikke laag deeg nodig voor de bodem, rand en bovenkant. Zo voorkom je dat het deeg zompig wordt. Ben je in een creatieve bui? Dan kun je het overige deeg gebruiken voor een eigen creatieve bovenkant.
Bonustip: kies de juiste olijfolie
Je hebt verschillende soorten olijfolie. Onze biologische extra vierge olijfolie is het paradepaartje met de meeste voedingsstofen die super veel smaak geeft. Wil je juist een minder uitgesproken smaak aan je gezonde appeltaart meegeven? Dan is pomace olijfolie iets voor jou. Deze olijfolie kent een mildere smaak. De keus is aan jou!
Oer-Hollandse, gezonde appeltaart
Oke, laten we beginnen met de bereiding van de havermout appeltaart. Wat heb je nodig (8 personen)?
Deeg
300 gram volkorenmeel
50 gram kokosbloesemsuiker
snufje zout
150 gram roomboter
50 ML extra vierge olijfolie
1 ei (losgeklopt)
Appelvulling
50 gram havermout
50 gram kokosbloesemsuiker
8 appels (Rode Boskoop)
100 gram rozijenen
4 TL kaneelpoeder
een toefje bloem (bestuiven)
Zo maak je de gezonde appeltaart
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Schil de appels en snijd ze in grove plakjes van ongeveer één centimeter. Doe de schijfjes in een schaal en meng deze met de rozijnen, kaneelpoeder en kokosbloesemsuiker goed door elkaar.
- Pak een kom, meng vervolgens de olijfolie, boter, kokosbloesemsuiker, volkorenmeel, eigeel en een mespuntje zout tot stevig deeg. Kneed vooral niet te lang: zodra je een bal van het deeg kunt vormen, is het goed. Verpak het deeg in plasticfolie en laat het 30 minuten in de koelkast.
- Vet de taartvorm in met zachte (of gesmolten) boter en bedek deze met een klein beetje bloem. Bekleed de bodem en randen met het deeg.
- Strooi havermout over de bodem, dit is voor het vocht van de appels. Vul daarna de taart met het appelmengsel en druk deze goed aan.
- Maak rolletjes van het achtergehouden deeg, druk deze plat en leg ze kruislings over de appelvulling. Gebruik een kwastje om het deeg met het overgebleven eiwit te bestrijken; daar gaat de taart meer van glanzen.
- Bak de taart in 60 minuten goudbruin.
Nu is de verleiding natuurlijk groot om na het bakken de taart direct op tafel te zetten. Toch is het beter om de taart niet loeiheet te serveren. Door de taart eerst af te laten koelen zorg je ervoor dat-ie tijdens het snijden niet uit elkaar valt. Daarnaast zou het zonde zijn als je toef slagroom als sneeuw voor de zon smelt.
Bon appétit!
Geniet van deze havermout appeltaart
Zo, nu heb je alle kennis in huis om van jouw overheerlijke, gezonde appeltaart te genieten. Aangezien een goede olijfolie het halve werk is, is het nu eerst olijfolie kopen geblazen. Je kunt dat doen in onze olijfolie winkel of door via onze winkelzoeker een verkooppunt bij jou in de buurt te vinden.
