Vers voedsel consumeren. Het is tegenwoordig voor veel mensen een doel op zich. We zijn ons bewuster van onze (over)consumptie en de gevolgen hiervan voor het milieu en eigen lichaam. Maar hoe herken je nu vers voedsel? En waar kan je het krijgen? Het antwoord is niet zo ingewikkeld, maar wel goed om je bewust van te raken.
Vers voedsel is plantaardig
Zo simpel is het eigenlijk wel. Talloze wetenschappelijke studies laten zien dat plantaardig voedsel vol vitaminen, mineralen en andere stoffen met ingewikkelde namen zitten, die wij als mensen makkelijk kunnen verteren en nodig hebben. Onderdelen van vlees hebben we ook nodig, maar inmiddels is duidelijk dat ons lichaam meer moeite heeft dit te verwerken. En de stoffen die in vlees zitten, vind je vrijwel ook altijd in vegetarische producten. Nu is dit geen pleidooi om jullie vegetarier te maken, maar dit is wel hoe door veel mensen heden ten dage wordt geredeneerd.
Hoe herken je verse groenten en fruit?
De beste groente en fruit komt direct van het land op je bord. Logisch, zou je zeggen. Maar, het is ook een beetje overdreven. Veel groente en fruit kan prima tegen een reisje in een vrachtwagen naar een supermarkt. Voor het mentale aspect is het uiteraard nog prettiger (en leuker) om je bloemkool direct vanuit je eigen moestuin op je bord te zien. Maar voor de hoeveelheid vitamines maakt dat niet veel uit.
Daarbij geldt: wat kraakt, is vers. Laat het mensen in de bouw niet horen dat alles wat kraakt goed is, maar voor groenten geldt dit wel. Breekt de sperzieboon en hoor je ‘knak’? Perfect! Hetzelfde geldt voor broccoli, venkel, wortel, noem maar op… Daarbij is het, logischerwijs, goed om te kijken of je stuk groenten of fruit zijn originele kleur heeft. Hoe langer je wacht, hoe gekker de kleur wordt.
De Kaasmakerij voor verse kaas
Een beetje verse groenten en fruit vind je natuurlijk bij de groenteboer. En andere speciaalzaken als de kaasboer idem dito. Graag stellen wij dan ook De Kaasmakerij uit Almere voor. Dan doet we natuurlijk niet willekeurig. Onze mooie Gkazas-flessen pronken daar in de winkel. Dat vinden wij een hele eer, want De Kaasmakerij is een begrip in Flevoland en omstreken. Het bijzondere en exclusieve assortiment van binnen- en buitenlandse ‘fromages’, wijnen en vintage port, maakt dat de liefhebber van verse producten er op zijn weken wordt bediend. Breng dus vooral eens een bezoekje!
Mocht je niet in de buurt wonen, maar wel al verse groenten, fruit of kaas thuis hebben en alleen een scheutje olijfolie missen… Bezoek dan onze webshop! We verkopen onze plantaardige extra vierge olijfolie in allerlei vormen en maten, extra vierge olijfolie kopen kan.
