Olijfolie, je kunt er niet meer omheen. De schappen staan er vol van en je leest overal dat het super gezond is. Maar wat zit er nou precies in, en wat is daarvan wetenschappelijk onderbouwd?
Wat doet olijfolie met je lichaam?
Nou, dat ligt er dus al aan wat voor soort olijfolie je gebruikt. Twee goede keuzes zijn extra vierge olijfolie en pomace olijfolie. Extra vierge olijfolie kent de meeste gezonde voedingsstoffen en de rijkste smaak. Van onze pomace olijfolie weet je dat het op een natuurlijke wijze wordt gemaakt en dat het ideaal is voor bakken en braden. Maar wat doet olijfolie met je lichaam?
Wat zit er in olijfolie?
Olijfolie bestaat grotendeels uit onverzadigde vetzuren (met name oliezuur) en bevat daarnaast van nature polyfenolen, waaronder oleocanthal, en vitamine E. Deze samenstelling is de reden dat olijfolie al decennialang onderdeel is van wetenschappelijk onderzoek naar het mediterrane voedingspatroon.
Er zijn drie effecten officieel met een EU-gezondheidsclaim onderbouwd:
- Oliezuur en cholesterol: oliezuur draagt, wanneer het verzadigde vetten in het dieet vervangt, bij aan het handhaven van een normaal cholesterolgehalte in het bloed. Dit effect is aangetoond bij een gemiddelde dagelijkse inname van 20 g oliezuur.
- Polyfenolen en oxidatieve stress: de polyfenolen in olijfolie dragen bij aan de bescherming van bloedlipiden tegen oxidatieve stress, bij een olijfolie met minimaal 5 mg hydroxytyrosol en derivaten per 20 g.
- Vitamine E en celbescherming: vitamine E draagt bij aan de bescherming van cellen tegen oxidatieve stress. Olijfolie bevat van nature relatief veel vitamine E (doorgaans ruim boven de EU-drempel om als “bron van” of zelfs “rijk aan” vitamine E te gelden), waardoor deze claim van toepassing kan zijn.
- Vitamine K en bloedstolling/botten: vitamine K draagt bij tot een normale bloedstolling en tot het behoud van normale/sterke botten. Met circa 53,7 µg vitamine K per 100 ml zit olijfolie eveneens ruim boven de EU-drempel voor deze claim.
Verder onderzoek kijkt onder meer naar de rol van polyfenolen zoals oleocanthal in relatie tot ontstekingsprocessen, en naar mogelijke verbanden tussen olijfolieconsumptie en cognitieve gezondheid op langere termijn. Dit is een actief onderzoeksveld; harde, sluitende conclusies zijn daar op dit moment nog niet uit te trekken.
Is elke dag olijfolie goed?
Het dagelijks gebruiken van olijfolie als onderdeel van een gevarieerd voedingspatroon past binnen de algemene voedingsrichtlijnen, zolang je het met mate gebruikt. Olijfolie bevat namelijk relatief veel onverzadigde vetten, en die leveren, zoals alle vetten, relatief veel calorieën. Het is ook onderdeel van het Mediterraan dieet dat in verband wordt gebracht met een langer en gezonder leven.
Echter bevat olijfolie wel veel vet. Daarom is het niet zo dat je liters per dag naar binnen kan klokken, dat ga je merken aan jouw broekmaat. Hoeveel olijfolie mag je per dag eten? Zoveel dus!
Is olijfolie goed voor de darmen?
Er is beperkt onderzoek naar de relatie tussen olijfolie(vetten) en de darmflora, maar sluitende, onderbouwde uitspraken over effecten op spijsvertering, stoelgang of darmmicrobioom zijn op basis van het huidige bewijs nog niet te doen. Heb je last van je spijsvertering of maagzuur, dan is een huisarts of diëtist de aangewezen persoon om dat mee te bespreken, olijfolie is daarvoor geen vervanging.
Olijfolie voor het slapen gaan?
Ja, dat hebben we nog niet benoemd rondom wat doet olijfolie met je lichaam. Een eetlepel olijfolie voor het slapengaan kan namelijk verschillende voordelen hebben. Het wordt zelfs in verband gebracht met minder snurken. Dat heeft allerlei redenen. Lees meer over snurken en slapen met olijfolie.
Wat doet olijfolie met je lichaam?
Olijfolie, met name extra vierge, bevat een aantal stoffen (oliezuur, polyfenolen, vitamine E) waarvan de effecten op cholesterol en oxidatieve stress wetenschappelijk zijn onderbouwd. Voor andere veelgehoorde effecten, zoals op ontsteking, hersenen of spijsvertering, loopt het onderzoek nog en is het te vroeg voor harde conclusies. Door dagelijks een biologische olijfolie te gebruiken als onderdeel van een gevarieerd voedingspatroon, kun je hiervan profiteren. Wil je een duurzame voorraad? Kijk dan eens naar onze 5 liter olijfolie blik.
