Je hoort vaak dat olijfolie gezond is, maar wist je dat de Europese Unie hier extreem streng in is? Sinds de invoering van de EU 432/2012 health claim regulation mag niet elke verpakking een gezondheidslabel dragen. Bij Gkazas Olijfolie staan we voor transparantie. In dit artikel leggen we uit wat de olijfolie gezondheidsclaim precies inhoudt en hoe de polyfenolen olijfolie werking hieraan ten grondslag ligt.
Wat is de EU 432/2012 verordening?
De Europese Unie heeft strikte regels opgesteld om consumenten te beschermen tegen misleidende marketing. Voor olijfolie is er één specifieke claim die wetenschappelijk is bewezen en officieel mag worden gebruikt.
De eerste richt zich op polyfenolen. De officiële tekst luidt: “Olijfolie polyfenolen dragen bij tot de bescherming van bloedlipiden tegen oxidatieve stress.” Om deze claim te mogen voeren, moet de olie aan een strenge eis voldoen, zij moet minstens 5 mg hydroxytyrosol (en derivaten) per 20 gram olijfolie bevatten. Om aan deze norm te voldoen, moet een olijfolie doorgaans minimaal 250 mg/kg aan relevante polyfenolen bevatten.
De tweede richt zich op oliezuur, het belangrijkste onverzadigde vetzuur in olijfolie. De officiële tekst luidt: “Oliezuur draagt bij tot het handhaven van een normaal cholesterolgehalte in het bloed.” Deze claim geldt wanneer oliezuur verzadigde vetten in het dieet vervangt, bij een gemiddelde dagelijkse inname van 20 g oliezuur.
Daarnaast bevat olijfolie van nature vitamine E en vitamine K, in hoeveelheden die doorgaans ruim boven de EU-drempel liggen om de bijbehorende claims te mogen voeren. De officiële tekst voor vitamine E luidt: “Vitamine E draagt bij tot de bescherming van cellen tegen oxidatieve stress.” Voor vitamine K luidt de officiële tekst: “Vitamine K draagt bij tot een normale bloedstolling” en “Vitamine K draagt bij tot het behoud van normale/sterke botten.”
De polyfenolen olijfolie werking
Polyfenolen zijn krachtige antioxidanten die van nature voorkomen in bijvoorbeeld onze koroneiki olijf. De polyfenolen olijfolie werking kun je zien als de bodyguards van je bloedlipiden.
Bescherming tegen “roest” (oxidatieve stress). Oxidatieve stress is een proces waarbij vrije radicalen schade kunnen veroorzaken. Je kunt het vergelijken met ijzer dat gaat roesten. Polyfenolen dragen bij aan de bescherming van bloedlipiden tegen dit proces.
Daarnaast speelt de vetzuursamenstelling van olijfolie een rol. Door verzadigde vetten te vervangen door het oliezuur in olijfolie, draag je bij aan het handhaven van een normaal cholesterolgehalte.
Waarom wij de olijfolie gezondheidsclaim halen
Niet elke olijfolie bevat voldoende polyfenolen om aan de EU 432/2012 olijfolie norm te voldoen. Je mag dan geen olijfolie gezondheidsclaim doen. Om aan de norm van de EU 432/2012 verordening te voldoen, moet de olijfolie minimaal 250 mg/kg aan relevante polyfenolen bevatten. In de tabel hieronder zie je dat dit voor de meeste soorten olijfolie niet opgaat. Verdere uitleg vind je hier.
| Gkazas extra vierge | Extra vierge olijfolie | (vierge) olijfolie | Andere oliën | |
|---|---|---|---|---|
| Polyfenolen (mg/kg) | 350 – 650 mg/kg | 100 – 250 mg/kg | 0 – 100 mg/kg | 0 – 50 mg/kg |
| Kwalificatie | ✅ Zeer hoog (Premium) | Gemiddeld | Laag | Verwaarloosbaar |
| Productieproces | ✅ Optimaal behoud | Gedeeltelijk verlies | Groot verlies (raffinage) | ❌ Geëxtraheerd |
Wij mogen de olijfolie gezondheidsclaim wel doen. De Gkazas olijfolie kwaliteit borgen we op verschillende manieren. Dat heeft onder andere te maken met het tijdig oogsten, direct en koud persen en op de meest innovatieve manier produceren. Check hier meer info over wat de beste olijfolie maakt. Tip: Je herkent een hoge concentratie polyfenolen vaak aan de smaak. Voel je een lichte prikkel achter in je keel? Dat is het bewijs dat de olie leeft en vol gezonde stoffen zit!
Hoeveel olijfolie moet je per dag nemen?
Volgens de Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid (EFSA) behaal je het gunstige effect bij een dagelijkse inname van 20 gram olijfolie. Dat staat gelijk aan ongeveer anderhalve tot twee eetlepels. Check voor meer info het artikel hoeveel olijfolie mag je per dag eten.
Veelgestelde vragen (FAQ)
Wat zijn olijfolie polyfenolen precies?
Dit zijn natuurlijke antioxidanten in de olijf die de olie beschermen tegen bederf en je lichaam helpen beschermen tegen celbeschadiging.
Is elke ‘extra vierge’ olie automatisch gezond volgens de EU?
Nee. Hoewel extra vierge de hoogste kwaliteitsklasse is, hangt het gehalte aan polyfenolen af van de versheid en de manier van persen.
Kan ik bakken in olijfolie met veel polyfenolen?
Ja, maar bij verhitting boven de 180 graden gaan wel wat antioxidanten verloren. Voor het maximale effect van de olijfolie gezondheidsclaim kun je de olie het beste koud consumeren.
Wil jij van deze olijfolie gezondheidsclaim genieten? Je kunt hier onze biologische olijfolie kopen!
