Wist je dat extra vierge olijfolie een gezonde toevoeging is voor elk dieet? Of je nu wilt afvallen of aan kracht en spiermassa wilt winnen. Dat klinkt tegenstrijdig wellicht, maar dat is het niet helemaal, mits je verstandig consumeert. We leggen graag uit waarom onze olijfolie zo’n vitaminebooster kan zijn. Vitamines in olijfolie, check:
Vitamines in olijfolie
Zoals je hier kunt vinden bestaat olijfolie voor ongeveer 70% uit voornamelijk enkelvoudig onverzadigde vetten. Per 100ML kent het een zeer hoog gehalte aan vitamine E (5,2 mg) en 53,7 µg Vitamine K, bevat het 25 µg Bètacaroteen, 2 µg Retinol activiteit equivalent (vitamine A). We lichten het toe:
Onverzadigd vet staat bekend om de gunstige gezondheidseffecten die het heeft. Zo verlaagt bijvoorbeeld het LDL-cholesterol. Op die manier verkleint het risico op hart- en vaatziekten.
Maar we hebben het over olijfolie en vitamines. Vitamine E is een vetoplosbare vitamine waarvan zeer hoge gehaltes aanwezig zijn in extra vierge olijfolie. Het werkt als antioxidant en heeft allerlei positieve invloeden op je lichaam. Zo beschermt het de cellen, bloedvaten, organen, ogen en weefsel. Ook speelt vitamine E een rol bij het regelen van de stofwisseling in de cel.
Er is weinig onderzoek naar de adequate inname van vitamine E. Op het Voedingscentrum vind je wel een tabel op basis van onderzoek van de Gezondheidsraad tegen. Daar wordt de volgende inname in milligram per dag aangeraden. Goed om te weten: 100ML olijfolie bevat 5,2 milligram vitamine E waarbij de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) voor volwassenen rond de 12 mg ligt.
Bètacaroteen is een krachtige antioxidant en een pro-vitamine A, wat betekent dat het in je lichaam wordt omgezet in vitamine A wanneer je dat nodig hebt. Vitamine A is essentieel voor een gezond immuunsysteem, een goede werking van je ogen en het behoud van een gezonde huid.
Retinol activiteit equivalent is een maat om de hoeveelheid vitamine A in voeding uit te drukken. De ADH voor vitamine A ligt rond de 700-900 µg RAE voor volwassenen. Olijfolie draagt hier dus met 2 µg RAE nauwelijks aan bij.
Vitamine K is een essentiële vitamine die een cruciale rol speelt in je lichaam. Vitamine K is vooral belangrijk voor een goede bloedstolling, zodat wonden goed kunnen genezen. Daarnaast helpt het bij het behouden van sterke botten door een rol te spelen in de calciumhuishouding. De ADH voor volwassenen ligt rond de 70-120 µg, afhankelijk van je leeftijd en geslacht. Met 53,7 µg vitamine K draagt olijfolie dus aanzienlijk bij aan je dagelijkse behoefte!
Olijfolie als vitaminebooster
Concluderend is biologische olijfolie je beste vriend wanneer je jouw Vitamine E en -K waardes op orde wilt houden. Echter zijn er nog wel een paar andere vitamines (zoals A, B, C en D) nodig voor een gezond lichaam en geest. Bouw dus niet alleen op olijfolie, maar pas een gebalanceerd (zoals het Mediterraan Dieet) toe zodat je de juiste voedingsstoffen binnenkrijgt. De beste olijfolie is in ieder geval een goede start!
