Wanneer je voor het schap staat, word je overspoeld met termen. DOP olijfolie, biologische olijfolie, blends en monocultivar extra vierge. Wat betekenen deze labels nu echt voor de extra vierge olijfolie kwaliteit? We ontleden de belangrijkste olijfolie keurmerken en olijfolie certificeringen, zodat je voortaan een geïnformeerde keuze kunt maken op basis van verifieerbare feiten.
Olijfolie certificeringen: DOP en IGP?
De meest strikte kwaliteitsindicatoren in de Europese Unie zijn de geografische aanduidingen. Deze labels garanderen dat een olie niet alleen uit een bepaalde regio komt, maar ook volgens specifieke tradities is geproduceerd.
DOP (Beschermde Oorsprongbenaming) is het strengste label. Bij een DOP olijfolie moeten álle stappen, van de teelt van de olijven tot de persing en de botteling, plaatsvinden in één specifiek geografisch gebied. Voor de consument is dit een garantie voor single origin. Iets wat ook wij hoog in het vaandel hebben staan: alle olijfolie die je in onze producten tegenkomt zal altijd van dezelfde olijfgaard en van dezelfde oogst zijn. Ongemengd dus!
IGP / BGA (Beschermde Geografische Aanduiding). Hierbij moet ten minste één van de productiefasen in de regio plaatsvinden. Het biedt nog steeds een hoge mate van zekerheid over de herkomst.
Olijfolie keurmerken: biologische olijfolie
Het BIO-keurmerk (herkenbaar aan het groene blaadje met de sterren) is één van de belangrijkste olijfolie keurmerken. Om als biologische olijfolie gecertificeerd te worden, moet de productie voldoen aan strenge EU-wetgeving:
- Producten moeten voor minimaal 95% uit biologische ingrediënten bestaan
- Het moet duidelijk zijn waar de ingrediënten precies vandaan komen
- Er zijn geen chemische bestrijdingsmiddelen gebruikt
- Er is geen kunstmest gebruikt
- Producten met het Demeter en EKO-keurmerk voldoen aan dezelfde eisen als producten met het Europees biologische keurmerk
Het resultaat is niet alleen een volledig natuurlijk product, maar vaak ook een olijfolie met een puurder smaakprofiel. Onze biologische olijfolie kopen doe je hier. Dit is onze beste extra vierge olijfolie kwaliteit.
Monocultivar versus blend
Een term die je steeds vaker voorbij ziet komen is monocultivar extra vierge. Een moeilijk woord betekent dat de olijfolie is gemaakt van slechts één olijfras. Bij onze olijfolie is dat de Koroneiki olijf. Dit geeft de olie een zeer specifiek en uniek smaakprofiel. Het is de ‘single malt’ onder de olijfoliën.
Een blend is een bewuste combinatie van verschillende olijfsoorten en/of verschillende (olijf)oliën. Wanneer het verschillende olijfoliën zijn, dan zijn bijvoorbeeld olijfoliën uit Italië, Spanje en Griekeland samengevoegd. Over het algemeen wordt dit gedaan omdat 1 of meerdere van deze oliën van lagere kwaliteit zijn, maar ze gezamenlijk wel goed genoeg zijn om als extra vierge olijfolie te worden bestempeld.
De extra vierge olijfolie kwaliteit herkennen
Labels en certificeringen zijn er niet alleen voor de sier, ze helpen je extra vierge olijfolie kwaliteit te verifiëren. Een olijfolie die zowel biologisch gecertificeerd is als een DOP-status heeft, is vaak van hoge kwaliteit. We hebben voor je de belangrijkste factoren op een rijtje gezet zodat jij de beste olijfolie kunt herkennen!
- Wie produceert de olijfolie? In ons geval, de familie Gkazas. Dat is een kwaliteitsstempel an sich!
- Wat voor soort olijfolie het is, zo staat er bij ons op de producten duidelijk dat het extra vierge olijfolie is
- Waar de olijfolie vandaan komt. Onze olijfolie komt uit de bergen van Kreta
- De herkomst. Daarom geven we aan dat onze olijfolie single origin is
- Dat het 100% olijfolie is, wat betekent dat de olijfolie niet gemend met andere (olijf)oliën is van verschillende gaarden en/of oogstjaren
- Uitleg over het productieproces. Daarom vind je dit op onze producten (sowieso in het Engels, bij de grotere producten ook in het Nederlands): Onze extra vierge Gkazas Olijfolie is op een natuurlijke wijze gefilterd, biologisch en koudgeperst, wordt niet gemengd met andere oliën en is vrij van toevoegingen. Puur natuur dus! Het is bovendien een eerlijk familie product. Gkazas Olijfolie wordt door onszelf geproduceerd op eigen land in de bergen van Kreta. Ook het oogsten en persen doen we op de meest authentieke en pure wijze: met onze eigen handen.
