Hoe neem je de mensen nou mee in het jaarlijkse ritueel van de Griekse-Nederlandse familie Gkazas? Dat is wat wij ons een tijd hebben afgevraagd. Het antwoord: Gkazas The Movie. Een film die exact laat zien hoe Gkazas Olijfolie elk jaar weer tot stand komt. In Nederland is onze olijfolie op dus reizen wij naar Kreta om olijven te oogsten en te persen. Uiteindelijk nemen wij vol trots de biologische Kretense olijfolie mee naar Nederland om jullie ons heerlijke familieproduct te laten proeven.
Er is genoeg werk dus iedereen is welkom, het is tenslotte een familieproduct!
Wij stappen in de omgebouwde Volkswagen T3 bus en zijn vier dagen onderweg. We komen aan en worden in ons dorp met veel vreugde ontvangen door onze familieleden waarna we – als we de weergoden mee hebben – richting onze olijfgaard vertrekken. Er is genoeg werk dus iedereen is welkom! Aan het eind van de dag, wanneer de jutte zakken goed gevuld zijn, brengen we de zakken rechtstreeks naar de persfabriek. Hoe sneller de olijven geperst worden hoe hoger de kwaliteit van de olijfolie. Wij staan er dan ook op dat de olijven dezelfde avond nog worden geperst. Met veel trots gaan de olijven het hele proces door, daar lees je hier meer over. Zodra de olijven zijn geperst wordt de olijfolie gescheiden van het water en gaat het grote tonnen in, klaar voor het zelffiltering proces van drie maanden.
De zelfgemaakte wijn en raki vloeit rijkelijk en wordt er veel gelachen
Aan het eind van het oogstseizoen zijn we klaar voor het grote avondmaal om de oogst te vieren. Iedereen van het dorp is welkom en neemt zijn of haar zelfgemaakte gerecht mee. Dit wordt natuurlijk gezamenlijk genuttigd en er is genoeg voor iedereen! De verse Gkazas Olijfolie van de laatste dag wordt rijkelijk over het zelfgemaakte brood en de salades uit eigen tuin gegoten. Er wordt gesproken over het harde werk, de tegenslagen, maar natuurlijk ook over de grote successen. De zelfgemaakte wijn en raki vloeit rijkelijk en er wordt veel gelachen. Het gaat tot diep in de nacht door, maar de volgende dag is iedereen weer fris en fruitig. Hoe kan dat nou? Het zal wel door het voedsel komen. De dagen daarna wordt de reis naar Nederland voorbereid. We zijn klaar om ons familieproduct te delen met de Nederlander! Proeven? (link webshop)
