De eindeloze mogelijkheden met avocado… We ontkomen er niet aan een leuk recept met avocado met een Griekse twist te plaatsen, en het is nog een makkelijk recept ook. Griekse avocado toast! Je raadt het al: daar hoort natuurlijk extra vierge olijfolie en fetakaas bij. Verrassend! Meer van dit soort heerlijke recepten direct in je mailbox? Schrijf je in voor de Gkazas nieuwsbrief!
Weetjes over avocado
Voor we beginnen een aantal leuke weetjes over avocado, die doen het altijd goed in de gemiddelde hippe lunchtent of koffiebar waar jij dit artikel op je laptop of telefoon zit te lezen.
– ‘Avocado’ betekent… teelbal! De naam ‘avocado’ schijnt oorspronkelijk van het woord ‘ahuacatl’ te komen. Dit is een woord in het Nahuatl, de taal die gesproken wordt door de Nahua, de oorspronkelijke bewoners van het huidige Mexico. Wellicht dat het met de vorm te maken heeft…
– Een avocado bevat meer kalium dan een banaan. Kalium is goed voor de hersenen, spieren en zenuwen, en het helpt om de bloeddruk te verlagen. Een enkele avocado bevat zo’n 750 milligram kalium, terwijl een banaan, die er zo bekend om staat een hoog kaliumgehalte te hebben, slechts 350 milligram bevat.
– Avocado’s bevatten superveel proteïne. Een avocado bevat ongeveer 4 gram eiwit, wat avocado’s de meest proteïnerijke vrucht maakt. Niet gek dat al die krachtsporters zo zweren bij deze vrucht.
– Avocado’s doen het goed in de beautyindustrie. Ze worden bijvoorbeeld voor conditioners, gezichtsmaskers en crèmes gebruikt. Je kan zelf ook een maskertje maken trouwens. Prak een avocado en meng met olijfolie, of honing, of yoghurt, en smeren maar!
Ingrediënten makkelijk recept Griekse avocado toast
– 2 avocado’s, pitten verwijderd
– 1/2 citroen
– Zout
– Vers gemalen zwarte peper
– Snufje gemalen rode pepervlokken
– 4 sneetjes zuurdesembrood, geroosterd
– 1/2 bakje verkruimelde feta
– 1/2 bakje gehalveerde kerstomaatjes
– 1/2 bakje komkommer, gesneden
– 1/2 bakje gehakte Kalamata-olijven
– 1/4 bakje gehakte dille
Bereidingswijze:
Verwijder de avocadohelften van de schil en plaats ze in een middelgrote kom.
Pers onmiddellijk wat citroensap over de avocado. Kruid de avocado met zout en peper en pureer met een vork.
Proef voor eventueel toevoegen van kruiden en voeg desgewenst meer citroensap toe.
Schep de puree van de avocado op toast en garneer met feta, cherrytomaatjes, komkommer, kalamata-olijven en dille. Besprenkel met olijfolie en serveer! Nog een gang nodig voor je diner? Bekijk onze andere recepten!
