7 x pasta met olijfolie als basisingrediënt

25 jan '2018 Recepten

Fysiek is Italië geen buurland van ons geliefde Griekenland, maar de parallellen zijn groot. Op het gebied van levensstijl, cultuur, architectuur en bovenal: eten en drinken. Ook Grieken koken net zo graag een pasta’tje. Maar dan wel met olijfolie als basisingrediënt. Daarom zeven overheerlijke, maar makkelijke recepten! Wil je nou meer van dit soort gerechten, leuke weetjes en meer maandelijks ontvangen in je mailbox? Schrijf je in voor de Gkazas nieuwsbrief.

Pasta met knoflook en olijfolie

Wat heb je nodig?
- 250g spaghetti (of andere pasta, wat jij wilt)
- 2 bolletjes knoflook
- 1 Spaanse peper
- 10 takjes verse peterselie
- 100g Parmigiano Reggiano
- extra vierge olijfolie

Bereidingswijze:
Kook de pasta ‘al dente’. Beetgaar, dus. Niet te hard, vooral niet te zacht. Doe de olijfolie in een koekenpan met dikke bodem. Leg de grove stukken knoflook en de stukjes Spaanse peper in de olijfolie en verwarm langzaam het geheel. Als de olijfolie zachtjes begint te borrelen dan zet je de pan op laag vuur. Zorg dat de knoflook niet verbrandt. Als de pasta gaar is, dan giet je de pasta af en doe je de pasta in de pan bij de olijfolie, knoflook en Spaanse peper. Voeg nu ook de verse peterselie toe. Roer de pasta nu goed door de knoflookolie, zodat de olijfolie de pasta bedekt met een mooi dun laagje. Voeg ter garnering nog wat peterselie toe en tot slot de kaas. En klaar is Kees! Zin in iets anders? Hieronder vind je genoeg andere makkelijke recepten voor een heerlijke pasta.

Spaghetti met olijfolie en basilicum

Wat heb je nodig?
- 400 gram spaghetti
- zout
- 5 teentjes knoflook
- 4 eetlepels basilicum
- 4 eetlepels peterselie
- 5 eetlepels extra vierge olijfolie

Bereidingswijze:
Vergelijkbaar met de vorige. Kook de pasta opnieuw ‘al dente’, met zout en 1 eetlepel olijfolie gaar. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan en pers de knoflook er boven uit. Fruit de knoflook goudbruin. Voeg de knoflook met de rest van de olijfolie, basilicum en peterselie toe aan de uitgelekte spaghetti. Mix en eet smakelijk!

Spaghetti met verse kruiden

Wat heb je nodig?
- 2 tenen knoflook
- 2 takjes rozemarijn
- 10 blaadjes salie
- 10 takjes basilicum
- 10 takjes verse peterselie
- 1 bakje bieslook
- Vers gemalen peper
- Zeezout
- 200g spaghetti
- extra vierge olijfolie

Bereidingswijze:
Kook de pasta ‘al dente’. Terwijl je de spaghetti kookt, maak je ook de olie van de verse (klein gesneden) kruiden. Bedek de bodem een grote koekenpan met olijfolie en doe alle verse kruiden met uitzondering van de peterselie in de pan. Verwarm de olijfolie langzaam en als deze begint te borrelen, dan zet je het vuur op zacht. Giet de pasta af en deze direct in de pan bij de olijfolie en kruiden. Voeg ook de peterselie toe. Dien op in een diep bord en garneer met peterselie en bieslook!

Pasta met pesto, tomaat en rucola

Wat heb je nodig?
- 5 tomaten
- zout en peper
- 450 gr spaghetti of andere pasta
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden
- 2 eetlepels verse pesto of ingrediënten om het zelf te maken (basilicum, knoflook, Parmezaanse kaas en pijnboompitten)
- Parmezaanse kaas
- 100 gr rucola
- extra vierge olijfolie

Bereidingswijze:
Snij de tomaten in kwarten en sprenkel er een klein beetje olijfolie, peper en zout overheen. Laat ze circa 1,5 - 2 uur drogen in de oven op 80-100°C. Kook de pasta ‘al dente’. Als je zelf de pesto maakt; gril de pijnboompitten kort in een pan zonder olie, let op dat ze niet te veel kleuren. Meng in een vijzel of mixer met basilicum, een beetje knoflook en wat Parmezaanse kaas en olijfolie. Doe wat olijfolie in de pan op heel laag vuur, snij knoflook fijn en voeg toe. Laat de knoflook niet kleuren. Schep de pasta door de olijfolie heen, samen met de pesto. Voeg vervolgens de tomaten, rucola en Parmezaanse kaas er naar smaak doorheen. Serveer met wat verse rucola en Parmezaanse kaas bovenop. Toch meer zin in iets anders? In dit artikel vind je genoeg andere makkelijke recepten voor een heerlijke pasta!

Spaghetti met olijfolie, champignons en basilicum

Wat heb je nodig?
- 300 gram spaghetti
- 8 eetlepels extra vierge olijfolie
- 600 gram champignons
- 2 teentjes knoflook
- Twee handjes basilicum
- Peper en zout

Bereidingswijze:
Snijd de champignons in kleine blokjes. Kook de spaghetti ‘al dente’. Verhit ondertussen 1 eetlepel olijfolie in een pannetje en bak de champignons tot ze zacht zijn. Giet de spaghetti af en voeg toe aan de champignons. Knijp het teentje knoflook boven de spaghetti uit, voeg 1 eetlepel olijfolie toe en meng goed. Breng op smaak met zeezout, peper en basilicum.

Pastasalade met zalm en gegrilde groenten

Wat heb je nodig?
- 150 gram penne
- 200 gram gerookte zalm
- 75 gram rucola melange
- 1 gele paprika
- 8 cherrytomaatjes
- 1 courgette
- extra vierge olijfolie
Dressing:
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 eetlepel witte wijnazijn
- 1 theelepel honing
- scheutje citroensap
- snuf peper en zout

Bereidingswijze:
Kook de pasta ‘al dente’. Snijd de courgette in plakjes en de paprika in reepjes. Smeer de groenten in met wat olijfolie en grill ze in de grillpan tot ze mooie grillstreepjes hebben. Maak de dressing door de ingrediënten hiervoor door elkaar te roeren. Giet de pasta af als hij klaar is en spoel af met koud water. Snijd de cherrytomaatjes in kwartjes en meng ze samen met de pasta, gegrilde groenten, zalmsnippers, rucola melange en de dressing door elkaar. Verdeel over de borden, en geniet ervan! Toch meer zin in iets anders? In dit artikel vind je genoeg andere makkelijke recepten voor een heerlijke pasta!

Italiaanse tortelloni salade

Wat heb je nodig?
- 250 gram verse tortelloni
- 200 gram aspergetips
- 100 gram serranoham
- 150 gram veldsla
- 250 gram cherrytomaatjes
- Handje pijnboompitten
Dressing:
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- Scheutje citroensap
- 1 eetlepel balsamico azijn
- Snuf peper en zout

Bereidingswijze:
Kook de tortelloni volgens de verpakking en giet af met koud water. Neem steeds 3 aspergetips en rol deze in een door de lengte gehalveerd plakje serranoham. Verhit wat olijfolie in een pan en bak de rolletjes ongeveer 5 minuten rondom. Maak de dressing door de olijfolie en balsamico azijn te mengen met een klein scheutje citroensap en een snuf peper en zout. Snijd de cherrytomaatjes in kwartjes en verdeel ze met de sla en tortelloni over 4 borden. Leg de asperge-serranoham rolletjes erop. Doe de dressing eroverheen en garneer met wat pijnboompitten. Smakelijk!

Meer makkelijke recepten?

De koek is gelukkig nog lang niet op! Wij schrijven namelijk maandelijks over makkelijke recepten die je binnen een handomdraai maakt. Die vind je hier. En er is nóg meer, want we plaatsen ook maandelijks allerlei gezonde recepten. Die kun je hier aantreffen. Zo, nu is het dan écht klaar. Eet smakelijk!

Lees ook: Makkelijk recept: gegrilde maiskolven met olijfolie!

  • 5 liter

    49.95
    In winkelmand
  • 1 liter

    15.95
    In winkelmand
  • 750ML

    14.95
    In winkelmand
  • 250ML

    5.95
    In winkelmand

Iedere maand de heerlijkste recepten in je inbox? Schrijf je in voor de nieuwsbrief!


Next article

Deze 5 dingen mogen niet ontbreken op de perfecte borrelplank

Fysiek is Italië geen buurland van ons geliefde Griekenland, maar de parallellen zijn groot. Op het gebied van levensstijl, cultuur, architectuur en bovenal: eten en drinken. Ook Grieken koken net zo graag een pasta’tje. Maar dan wel met olijfolie als basisingrediënt. Daarom zeven overheerlijke, maar makkelijke recepten! Wil je nou meer van dit soort gerechten, leuke weetjes en meer maandelijks ontvangen in je mailbox? Schrijf je in voor de Gkazas nieuwsbrief. Pasta met knoflook en olijfolie Wat heb je nodig?- 250g spaghetti (of andere pasta, wat jij wilt)- 2 bolletjes knoflook- 1 Spaanse peper- 10 takjes verse peterselie- 100g Parmigiano Reggiano-