Wat is extra vierge olijfolie?
We vallen meteen met de deur in huis: extra vierge olijfolie is het paradepaardje onder de olijfoliën. Dat houdt in dat de olijfolie van de eerste persing is (zonder verhitting) met mechanische persing. Dit resulteert in de hoogste kwaliteit olie, want er komt geen chemisch proces aan te pas. Er zijn twee voorwaarden waar extra vierge olijfolie aan moet voldoen. Ten eerste mag de zuurgraad niet boven de 0,8 procent liggen. Daarnaast moet de mediane score op de 12 mogelijke defecten 0 zijn én de mediaan op fruitigheid boven de 0. Het resultaat is een rijke smaak en een extra vierge olijfolie waar alle natuurlijke vitaminen, antioxidanten en mineralen aanwezig zijn. Kortom: de elite olijfolie!
Extra vierge olijfolie kopen