Deze 5 dingen mogen niet ontbreken op de perfecte borrelplank
De perfecte borrelplank bestaat. Namelijk als alles dat erop ligt lekker is. Zo simpel kan het zijn. Daarom geven wij jullie graag vijf tips over hoe deze samen te stellen. Een borrelplank is namelijk wat mensen aan tafel brengt en hun telefoons doet vergeten!
1. Kaas
Het kan niet anders dat wij Hollanders graag kaas op onze borrelplank zien. En dan niet het jong belegen blokje met Nederlandse vlag erin geprikt. Variatie is erg belangrijk. Dus als je heel graag zachte brie of trippelgeroomde koe-melkkaas op je toastje wilt, presenteer ter compensatie dan ook een hardere kaas of schimmel. Ook doen kazen met kruiden of drank het erg goed. Besef dus vooral dat niet iedereen de kaas die jij het lekkerst vindt ook lekker vindt!
2. Worst, vlees, dier
Hoe je het noemen wilt. ‘Charcuterie’ mag ook, als je je echt elitair wilt gedragen. Net als bij de kaas is het prettig als je hier een aanbod van mild en pittig hebt. Combineer bijvoorbeeld droge worst (fuet, boerenmetworst) met een vettere worst (cervelaat, salami, grillworst, chorizo). Daarbij is het prettig om een smeerbare variant te hebben, zoals rillette of paté (wild).
3. Groenten en fruit
Voor die freshe bite! Van kaas en worst dreig je dorst te krijgen, maar je wilt ook die rode wijn niet wegtikken als water… Dus is er groente en fruit om de dorst te lessen en je hongerig te maken naar meer van het eerste. Denk qua groenten bijvoorbeeld aan komkommer, radijs, augurk, bleekselderij, cherrytomaatjes en paprika. Fruit is al wat exotischer, maar je kan de mist niet ingaan als je besluit wat druiven of verse ananas op de borrelplank te presenteren.
4. Dips!
Er gaat niets boven dips. Natuurlijk zijn veel van bovenstaande lekkernijen prima te verorberen zonder saus of dip, maar soms voegt het net wat toe. Denk, heel klassiek, bijvoorbeeld aan pesto, guacamole of aioli. Ga iets creatiever en besluit een bruschetta of mascarpone dip te presenteren. Ook doet mosterd het natuurlijk heel goed bij kaas, net als chilisaus trouwens. Hoe meer variatie, hoe beter. Van zoet naar zuur, van knoflook naar avocado.
5. Sides naast de borrelplank
Een borrelplank valt en staat natuurlijk met je sides. In zekere zin vallen dips daar ook onder, maar dat is toch net even anders. Dit zijn de essentiële basisproducten die je nodig hebt om alles te laten slagen en een thuis te geven op je perfecte borrelplank. Crackers, toastjes en brood. Vooral het laatste is ontzettend belangrijk. Donkerbruin oerbrood, of spelt, doet het tegenwoordig geweldig. Dip het even in onze extra vierge olijfolie, voeg zout en peper toe en je bent er! Daarbij doet balsamico-azijn het goed. Kortom, hier kom je met alle kruiden, Gkazas Olijfolie en azijn goed weg. En natuurlijk nuttig je een borrelplank onder het genot van een heerlijk glas wijn, bier of Fristi. Wat jij wilt.
