Op vrijdag 9 oktober zond de Keuringsdienst van Waarde een aflevering uit over extra vierge olijfolie. Ook onze olie werd getest. Het proefpanel van het programma beoordeelde één fles van onze olie als vierge, niet als extra vierge. We begrijpen goed dat je daar vragen over hebt. Daarom leggen we hier uit hoe het zit.
Onze extra vierge olijfolie
Onze familie maakt extra vierge olijfolie van olijven van ons eigen land en dat van bevriende boeren. Elke batch laten we testen door een onafhankelijk, officieel en internationaal erkend proefpanel. Zo weten we zeker dat onze olie bij het afvullen extra vierge is.
Onze olijfolie is single origin: ze komt uit de bergen van Kreta, van één olijfsoort en één oogst. Daardoor weten we precies waar elke fles vandaan komt en is de kwaliteit van batch tot batch consistent en controleerbaar.
Olijfolie verandert in de tijd
Zoals ook in de aflevering wordt uitgelegd, is olijfolie onderhevig aan oxidatie: een natuurlijk proces waarbij zuurstof, licht en warmte de olie geleidelijk veranderen. Daarbij nemen de fruitige aroma’s en de gehalten aan polyfenolen en andere antioxidanten langzaam af. Een fles die al langere tijd in het schap staat, kan daardoor anders worden beoordeeld dan direct na het afvullen.
Dat geeft de Keuringsdienst van Waarde zelf ook aan in de disclaimer bij het artikel over de aflevering:
“Let op: deze testresultaten zijn een momentopname. Olijfolie is onderhevig aan kwaliteitsveranderingen. Het is daarom niet zeker dat een olie die ten tijde van ons onderzoek niet het stempel extra vierge kreeg, bij een nieuwe test opnieuw dezelfde beoordeling zou krijgen. Het omgekeerde geldt ook: een olie die tijdens onze test wél als extra vierge werd beoordeeld, hoeft dat op een ander moment niet noodzakelijkerwijs te zijn.”
Wat er niet in de uitzending kwam
Als familiebedrijf vinden we transparantie belangrijk. Daarom zijn we het gesprek met de makers van het programma open aangegaan; het duurde uiteindelijk drie uur. We hebben daarin zelfs zes olijfoliën blind geproefd, zonder dat we vooraf wisten dat dit onderdeel van het gesprek zou zijn. Onze oprichter Floris herkende daarbij drie extra vierge olijfoliën, waaronder die van Gkazas.
In de uitzending is alleen te zien dat hij twijfelt bij de vierde olie die hij proeft; het deel waarin hij de drie extra vierge olijfoliën aanwijst, is niet uitgezonden. We vinden het jammer dat het zo is gemonteerd, omdat het een onvolledig beeld geeft van wat er is gebeurd. Dat hadden we van een programma als de Keuringsdienst van Waarde niet verwacht.
Testrapporten inzien
Onze missie blijft hetzelfde: olijfolie van de hoogste kwaliteit uit Kreta bereikbaar maken voor zoveel mogelijk mensen. Daar blijven we ons met veel passie voor inzetten.
Wil je de testrapporten inzien? Laat ons dan het batchnummer op je fles of blik weten (bijvoorbeeld CBZ26110), dan sturen we je het rapport van die batch. Praat je hier liever telefonisch over? Bel ons gerust op +31 (0)20 244 0672.
