In de maand juni staat bij ons de dadel centraal. Jullie kennen ‘m wel: die overdreven grote rozijn die al 6.000 jaar bestaat. Je vindt ze heerlijk, of je mijdt ze liever als motregen. Daarom presenteren wij jullie een makkelijk recept met een ingrediënt dat vrijwel iedereen lekker vindt… vegan chocoladeballen! Wil je dit soort recepten én meer nou maandelijks ontvangen in je mailbox? Schrijf je in voor de Gkazas nieuwsbrief.
Waarom is de dadel gezond?
Om een aantal redenen (die je niet allemaal té letterlijk moet nemen, uiteraard):
Ze verbetert de hersenfunctie: dadels zijn (net zoals bananen) rijk aan vitamine B6. Dit stofje zorgt onder andere voor een verbetering van de hersenfunctie.
Ze verhoogt je weerstand: dadels zijn rijk aan vezels. En waar zijn vezels goed voor? Precies, ze houden je spijsvertering in optimale conditie. Een goede weerstand komt vanuit je spijsvertering, aangezien deze verantwoordelijk is voor het elimineren van schadelijke virussen en bacteriën. Daarnaast kan het hoge vezelgehalte in dadels de kans op dikke darm- en endeldarmkanker verminderen.
Ze verlaagt het triglyceridengehalte: het wat? Triglyceriden zijn een soort vet in de bloedbaan van de mens. Volgens een onderzoek aan de Technion-Israel Institute of Technology kunnen dadels de hoeveelheid van deze vetsoort in je bloed verminderen. Wanneer dit triglyceridengehalte in het bloed dus gedaald is, loop je minder kans op een hartaanval, een beroerte of aderverkalking.
Ze heeft een bloeddrukverlagende werking: dadels zijn rijk aan magnesium en kalium. Voor beide mineralen is aangetoond dat deze kunnen bijdragen aan het verlagen van de bloeddruk.
Ze verlaagt het cholesterolgehalte: een dadel bevat 1,6 gram vezels. Vezels kunnen zich aan het slechte cholesterol in het lichaam binden, om het zo uit het lichaam te krijgen. Het eten van dadels kan daarom een cholesterolverlagende werking hebben.
Ingrediënten (voor ongeveer 15 vegan chocoballen):
– 100 gram dadels
– 75 gram gemengde noten
– stukje van 3 centimeter kokosolie
– 1 eetlepel cacao
– 25 gram pure chocolade, minimaal 70 procent cacao
– paar eetlepels kokosrasp
Bereidingswijze:
Week de dadels kort in een bakje met kokend water. Maal deze dan in een keukenmachine tot puree.
Voeg de noten, kokosolie, cacao en chocolade toe – en maal een paar keer zodat er een grof mengsel ontstaat.
Schep dit mengsel uit de machine en kneed tot één grote bal.
Maak vervolgens daar 15 kleine balletjes van, die je vervolgens door de gemalen kokos sleurt.
Laat de ballen even opstijven in de koelkast en dan: eet smakelijk!
