Hoe wordt pomace olijfolie gemaakt zoals de Kretense boer 'm eet!
Na het persen van onze extra vierge olijfolie blijft er verse pulp over. Hier maken wij op natuurlijke wijze pomace olijfolie van. We voegen voor extra smaak en voedingsstoffen onze biologische extra vierge olijfolie toe. Een 100% puur en natuurlijk product dus waarvan niks van het originele product verloren gaat!
Scherpe prijs
Zacht van smaak met een super scherpe prijs-kwaliteit verhouding.
Ideaal voor bakken en braden
Je kunt deze olijfolie veilig tot 260°C verhitten.
5 liter blik
Eindeloos genieten, voor de grootverbruiker!
✔ Zuinig in prijs per liter
✔ Voor de grootgebruiker en liefhebber
✔ Giet over in kleinere flessen voor schenk gemak
1 liter blik
Dé favoriet van elke dagelijkse kok
✔ Ideaal voor op het aanrecht
✔ Makkelijk in gebruik
✔ Handige schenktuit
✔ Ook leuk om cadeau te doen
POMACE OLIJFOLIE VAN DE FAMILIE GKAZAS
Iets goedkoper
Zacht van smaak met een super scherpe prijs-kwaliteit verhouding.
Eerlijk familieproduct
Pomace wordt uit de olijfpulp die overblijft gemaakt, zo gaat er niks van de olijf verloren!
Natuurlijk productieproces
In tegenstelling tot veel andere pomace olijfolie, die middels een chemisch proces wordt gemaakt.
Deze olijfolie wordt verkregen door olie uit olijven te persen die al mechanisch zijn behandeld en/of uit olijfpulp te halen. Dat doen wij op een geheel natuurlijke wijze door de overgebleven hoogwaardige kwaliteit verse pulp in een ketel te verhitten. Zo extraheren we circa 8% van de pulp aan ruwe pomace olie en gaat er niks van het product verloren.
De ruwe olijfolie wordt vervolgens gefilterd zodat deze “eetbaar” wordt. Om dit geheel op smaak te krijgen, voegen wij van onze biologische extra vierge olijfolie toe. Deze olijfolie is super geschikt om mee te bakken en braden, aangezien je het tot 260°C kunt verhitten.
Veelgestelde vragen
Dit is een soort olijfolie die wordt gemaakt van olijfpulp die overblijft na de productie van onze extra vierge olijfolie. Hier maken we pomace van zodat er niks van de originele olijf verloren gaat. Voor extr smaak en voedingsstoffen voegen we wat van onze extra vierge olijfolie toe.
Wij maken dit op een volledig natuurlijke wijze. We verhitten de pulp tot 60°C, extraheren de ruwe pomace olijfolie, filteren het op vier verschillende wijzen en voegen onze extra vierge olijfolie toe. In tegenstelling tot vele andere van deze olijfoliën wordt hier dus geen chemisch proces toegepast!
Kortgezegd ja! Maar dat ligt natuurlijk wel aan de kwaliteit van de olie. We leggen het je uit: is pomace olijfolie gezond?
Kijk, een goede vraag. Er zijn flink wat factoren van invloed, zoals de kwaliteit van de olijven, of je natuurlijk produceert en welke olijfolie je nog aan de olijfolie toevoegt. We leggen het verderop beter toe!
Alles over pomace olie gezond en deze olie versus andere oliën
Is deze olijfolie een gezonde keuze? Absoluut. Hoewel extra vierge olijfolie de hoogste concentratie voedingsstoffen bevat, is onze pomace olijfolie door de natuurlijke verwerking en toevoeging van 10% biologische extra vierge olie een superieur alternatief voor reguliere bakoliën. Waar veel andere oliën hun stabiliteit danken aan zware industriële raffinage, biedt pomace een hoog rookpunt van 260°C op een natuurlijke basis. Wil je dieper in de materie duiken? Lees dan onze uitgebreide artikelen over of pomace olijfolie gezond is en pomace olijfolie versus andere oliën zoals zonnebloemolie, koolzaadolie en kokosolie.
| Gkazas extra vierge | Extra vierge (gem.) | Gkazas pomace | (Vierge) olijfolie | Andere oliën | |
|---|---|---|---|---|---|
| Rookpunt (Hitte) | 207°C | 160 – 207°C | 🔥 260°C | 200 – 230°C | 170 – 250°C |
| Polyfenolen (mg/kg) | 627 mg/kg | 100 – 250 mg/kg | 50 – 150 mg/kg | 0 – 100 mg/kg | 0 – 50 mg/kg |
| Productieproces | ✅ Optimaal behoud | Gedeeltelijk verlies | Natuurlijk (geen hexaan) | Chemische raffinage | ❌ Geëxtraheerd |
| Gezondheid | Maximale waarde | Basis | Beste voor bakken | Minimaal | Geen voordeel |
Wat is goede pomace olijfolie?
Goede pomace olijfolie wordt geproduceerd via een natuurlijk proces waarbij het van A tot Z ‘klopt’. Dat begint met de oorspronkelijke olijf. In ons geval de koroneiki olijf, bekend om zijn smaak en voedingswaarden. Vervolgens gaat het om de productie. Bij ons wordt de pulp direct na het produceren van onze extra vierge olijfolie verhit tot maximaal 60 graden Celsius en verrijkt met biologische extra vierge olijfolie, in plaats van geraffineerd met hexaan. Tot slot gaat het over het vervolgproces. Hoe de olijfolie wordt gebotteld en dat die in donkere flessen of BPA vrije blikken gaat. Zo waarborgen we kwaliteit in smaak én voedingswaarden!
Hoe wordt pomace olijfolie gemaakt?
We verhitten de pulp tot 60 graden Celsius. Zo extraheren we ruwe pomace olijfolie. Dit filteren we 4 maal, zonder chemische processen. Om deze olijfolie meer smaak en gezonde voedingsstoffen te geven, voegen we onze biologische extra vierge Gkazas Olijfolie toe. Een 100% puur en natuurlijk product!
Je kunt deze soort olijfolie ook op een ‘efficiëntere’ manier produceren. Om ruwe pomace olijfolie te raffineren kun je hexaan gebruiken. Dat gebeurt bij veel goedkope(re) olijfoliën. Dit is een chemisch middel dat niet geschikt is voor consumptie. Daar zijn wij geen fan van en daarom doen wij het op de natuurlijke manier!
Minder verpakking, meer smaak!
Het 5 liter blik is niet alleen handig, maar ook duurzamer. Minder afval, meer olijfolie. Win-win.
Alles over pomace
Pomace olijfolie kopen?
Je koopt dit eerlijke familieproduct uit de bergen van Kreta via onze webshop of bij de Albert Heijn bij jou in de buurt!
