Is pomace olijfolie gezond?
Pomace olijfolie is over het algemeen een goedkopere soort olijfolie. Dat deze olijfolie goed is voor de portemonnee, is mooi meegenomen. Maar is het ook goed voor je gezondheid? In andere woorden: is pomace olijfolie gezond?
Olijfolie en gezondheid
Even een snelle opfrisser: er zijn 4 verschillende soorten olijfolie die voor consumptie zijn geschikt. Om het ingewikkelder te maken, kun je deze soorten ook nog onderverdelen in verschillende categorieën. De beste olijfolie is biologische extra vierge olijfolie. Deze olijfolie is direct na oogsten op authentieke wijze koudgeperst. Zo kent-ie de meeste gezonde voedingsstoffen zoals vitamine C en E, polyfenolen, antioxidanten en onverzadigde vetten.
Vervolgens lever je bij elke olijfolie die ‘lager’ op de ladder zit in op de kwaliteit. Dit gaat dan over extra vierge olijfolie, vierge olijfolie, gewone olijfolie en tot slot pomace olijfolie. De reden dat pomace olijfolie van mindere kwaliteit is, heeft met het productieproces te maken. Na het persen van onze (biologische) extra vierge olijfolie blijft er verse pulp over. Van deze pulp wordt onze pomace olijfolie op een natuurlijke wijze gemaakt.
We verhitten de pulp tot 60 graden Celsius. Zo krijg je ruwe pomace olijfolie die we zonder chemische processen raffineren. Om deze olijfolie meer smaak en gezonde voedingsstoffen te geven, voegen we 10% biologische extra vierge Gkazas Olijfolie toe. Een 100% puur en natuurlijk product waarvan niks van de originele olijf verloren gaat! Maar is pomace olijfolie gezond?
Is pomace olijfolie gezond?
De meeste voedingsstoffen zitten in de originele olijf. Het olijfpulp dat overblijft kent minder smaak en gezonde voedingsstoffen. Maar gelukkig gaat niet alles verloren en kent dus ook pomace olijfolie gezonde voedingsstoffen. Dus, is pomace olijfolie gezond? In dit uitgebreide artikel van de Olive Oil Times wordt veel wetenschappelijk onderzoek aangehaald om die vraag te beantwoorden.
Zo wordt er bijvoorbeeld onderzoek aangehaald die laat zien dat pomace olijfolie nog steeds veel gezonde, onverzadigde vetten (gemiddeld 75%). Een genoemd onderzoek toont aan dat dit bijvoorbeeld het cardiometabolische risico verbeterde en het ‘slechte cholesterol’ verlaagt.
Ook geven ze aan dat pomace olijfolie een deel van de polyfenolen behoudt. Ja, in mindere mate dan extra vierge olijfolie, maar in vergelijking met andere eetbare oliën nog steeds een gezond alternatief. Zo concludeert een onderzoek dat pomace olijfolie een superieur ingrediënt is in bakkerijproducten. Een ander onderzoek concludeert dat pomace olijfolie een gezonder alternatief is om in te frituren dan zonnebloemolie.
Belangrijke kanttekening is wel dat je pomace olijfolie dan op de meest natuurlijke en mooie wijze moet produceren. Je kunt pomace olijfolie ook op een ‘efficiëntere’ manier produceren. Om ruwe pomace olijfolie te raffineren kun je hexaan gebruiken. Dat gebeurt bij veel goedkope(re) pomace olijfoliën. Dit is een chemisch middel dat niet geschikt is voor consumptie. Daar zijn wij geen fan van en daarom doen wij het op de natuurlijke manier!
Een goede, betaalbare optie!
Dus is pomace olijfolie gezond? Jazeker! Oké, het is niet gezonder dan de olijfoliën van betere kwaliteit. Maar, het is goedkoper dan vierge of extra vierge olijfolie en gezonder dan andere eetbare oliën en boter. De Olive Oil Times geven niet voor niet aan dat deze olijfolie, mits op de juiste manier zonder hexaan wordt geproduceerd, beter geschikt voor bakken en braden dan veel alternatieven.
