Wat kenmerkend is voor Kreta, is eigenlijk ook kenmerkend voor Griekenland, zeggen we er alvast maar bij… Want voor velen is Kreta de blauwdruk voor het grote Griekenland. Al zullen genoeg Grieken daar zelf anders over denken. Maar goed, we hebben jullie een lijstje met 5 klassieke Kretense exportproducten beloofd. Dus bij dezen!
(Extra vierge) olijfolie
Vanzelfsprekend is olijfolie hét exportproduct van Kreta, en ook van Griekenland. Alle officiële websites hierover stoppen dit specifieke product weg onder de noemer ‘agricultuur’, wat ook bij uitstek de grootste exportsector is. Van de zo’n 430.000 ton olijfolie die Grieken jaarlijks produceren is 75 procent extra vierge. Dat zegt wel wat over hoe graag de gemiddelde Griek alleen échte biologische olijfolie nuttigt (en deelt). Na Spanje en Italie is Griekenland het derde grootste olijfolieproducerende land ter wereld.
Vis
Griekenland is een land met een rijke traditie in kwaliteitsvisserij. Met een 4.000 kilometer lange kustlijn rond het vasteland, plus nog eens 11.000 kilometer rond de Griekse eilanden, biedt Griekenland uitstekende omstandigheden voor visserijoperaties. De wateren rond Griekenland herbergen ongeveer 250 zeedieren en de visserij vangt op jaarbasis zo’n 130.000 tot 160.000 ton vis en zeevruchten. Klassiekers zijn sardines, ansjovis, zeebrasem, zeebaars en mosselen. Hoewel moderne technologie de visindustrie wereldwijd heeft veranderd, vist de meerderheid van de Griekse vissers nog steeds middels de traditionele methoden. Vis is het op een na grootste agrarische exportproduct na olijfolie. Het land exporteert bijna 85% van zijn vangst en voor sommige soorten is Griekenland goed voor bijna de helft van de wereldwijde productie.
Wijn
Griekse wijngaarden behoren tot de oudste ter wereld en produceren al duizenden jaren wijnen. Dankzij de geografische ligging in de gematigde mediterrane regio, is Griekenland gezegend met gunstige klimatologische omstandigheden voor wijnbouw. Griekse wijnen hebben een lange geschiedenis en een erfgoed dat bestaat uit unieke wijnbouwpraktijken en een rijke verzameling aan lokale druivensoorten. Bijna alle Griekse wijnhuizen nemen regelmatig deel aan zowel wijnwedstrijden, waaruit talrijke bekroonde wijnen zijn voortgekomen. Dionysus, de god van de wijn, staat symbool voor misschien wel een van de langste wijngeschiedenissen ter wereld. Naar verluidt wordt wijn al meer dan 4000 jaar in Griekenland geproduceerd.
Kaas
Griekenland produceert een aantal van de beste kazen ter wereld, voor elk type keuken en elke gelegenheid. Afgezien van de bekende feta, zijn veel andere variëteiten het proeven waard. Griekse kazen zoals de harde, zoute kefalotyri en graviera, de zoete manouri, de verse myzithra of de gerookte metsovone, worden allemaal geproduceerd op de meest traditionele en kwalitatieve manier. Al deze Griekse kazen worden over de internationale markt geëxporteerd. De jaarlijkse consumptie per hoofd in Griekenland is ongeveer 25 kilo. Dit is meer dan in Frankrijk of Italië, die ook bekend staan als beruchte kaasliefhebbers. Dat zegt wel wat.
Saffraan
De Griekse rode saffraan (Krokos Kozanis) wordt gezien als een van de kostbaarste en meest waardevolle kruiden die zijn geërfd van oude beschavingen. Vooral vanwege de aromatische, kleur-, farmaceutische en afrodiserende eigenschappen. De Noord-Griekse prefectuur Kozani is een van slechts vier regio’s in de wereld waar saffraan wordt geteeld en de Griekse soort wordt beschouwd als van de hoogste kwaliteit. Het verzamelen, sorteren en verwerken gebeurt zonder hulp van technologie. Griekenland is ‘s werelds grootste producent van organische saffraan.
Meer over Kreta?
Wil je meer weten over Kreta of gewoon een leuk kijkje achter de schermen? Klik dan hier!
