Heb je het over Gkazas, dan heb je het over George. Ons Griekse familielid woont op Kreta en is één van de drijvende krachten achter Gkazas Olijfolie. Maar, wat doet George zoal op een (lente)dag? Een puntje van de sluier: op dit moment heeft dat bar weinig te maken met olijfolie!
In de lente is er namelijks niet te doen op de olijfgaarden, terwijl dit wel de meest belangrijke tijd voor het jaar is. Waarom dat zo is, lees je hier. Je kunt dan wel begrijpen dat George niet in de buurt van de bomen komt, omdat dat meer kwaad dan goed kan.
Een dag uit het leven van George
Maar, George heeft een andere manier gevonden om zijn dag te vullen in de lente: het verbouwen van druiven. Elke ochtend staat hij voor acht uur ‘s ochtends op. Na een goed ontbijt is ‘ie klaar om de wijngaarden op te gaan. Hij verbouwt rode druiven om daar heerlijke wijn van te maken. Deze wijn wordt niet buiten Kreta verkocht, maar is voor vrienden, buren en andere Grieken bedoeld. Je kunt diverse soorten druiven op zijn gaarden vinden, Kotsifali, Liatiko, Mandilari, Sirach en Moschato genaamd.
Het is juist in de lente ontzettend hard werken. Elke 3 à 4 dagen worden de druivenbomen gesnoeid. De reden hiervoor is dat je takken die te lang zijn en vooral de takken die geen druiven kennen moet snoeien. De energie van de boom wordt dan in de takken die vol met druiven zitten gestoken en dit komt de oogst uiteraard ten goede. Verder wordt er erg veel tijd besteed aan de grond. Deze moet zo vruchtbaar mogelijk zijn. George ploegt de grond en zorgt dat-ie vrij is van andere planten/onkruid enzovoorts. Ook dit weer zodat de bomen alle mogelijke voeding en energie krijgen die nodig is om volop druiven te produceren.
Al met al kun je vast begrijpen hoe druk George is en dat de tijd vliegt terwijl hij in zijn geliefde gaarden aan het werk is. Na een dag hard werken komt George thuis. Hij is nooit alleen en spreekt af met vrienden (die bijna allen ook wijn- en/of olijfboeren zijn). Samen eten ze, drinken ze wijn en wisselen ze hun kennis uit. Ze geven elkaar tips, discusieren over wat de beste (vervolg)stappen zijn enzovoorts. Dat is dé kracht van de boeren op Kreta, ze werken met elkaar samen in plaats van elkaar tegen te werken!
De wijn van George
Zo geniet George (vaak onder het genot van een sigaretje) van de laatste uren van de dag en maakt hij zich vervolgens op voor de volgende dag. Waar hij uiteindelijk naartoe leeft? Mei, want dan kan hij weer met zijn olijfbomen aan de slag. En augustus natuurlijk, dan kan hij zijn druiven oogsten en daar wijn van maken.
Wijn die jij natuurlijk mag proeven. Als je ooit in Kreta bent, laat het ons dan weten: dan kun je langs komen bij George en zelf zijn wijn proeven en de olijf- en wijgaarden ontdekken. Ook wij, de rest van de familie, zijn er binnenkort weer te vinden. Het blijft een genot om op Kreta en met George te zijn.
Meer over Kreta?
Wil je meer weten over Kreta of gewoon een leuk kijkje achter de schermen? Klik dan hier!
