Olijfolie kopen? Let op deze 5 vuistregels en alles komt gegarandeerd goed!

Het kiezen van de juiste olijfolie is zo gemakkelijk nog niet. Olijfolie komt in allerlei soorten en maten, waardoor je af en toe door de (olijf)bomen het bos niet meer ziet. Vooral wanneer je de beste keuze wilt maken, moet je met meer rekening houden dan alleen smaak. Denk aan duurzaamheid en de juiste prijs voor de juiste kwaliteit. Daarom zetten we voor jou 5 vuistregels uit elkaar zodat jij de beste keuze kunt maken.

1. Kies de soort olijfolie die bij jouw wensen past

Of je nou online rondneust, in de plaatselijke supermarkt of bij die bekende buurtwinkel rondkijkt, je komt een hele rits aan olijfoliën tegen. Het is daarom goed om te weten naar welke olijfolie je op zoekt bent. Gebruik je het alleen voor bakken en braden en is de smaak minder belangrijk, of vind je juist de smaak en de gezondheidsvoordelen belangrijk in je keuze? Hieronder de soorten olijfolie en toelichting op een rijtje:

  • Extra vierge olijfolie: smaakvol en veel gezondheidsvoordelen. Vaak de duurste van het segment omdat het een pure olie is van de eerste pers. De extra vierge olijfolie is te gebruiken als smaakmaker bij koude gerechten en ook heel geschikt voor bij warme gerechten.
  • Vierge olijfolie: smaakvol, maar minder dan extra vierge. Mag een zuurtegraad hebben van maximaal 3%. Bij extra vierge is dat maximaal 0,8%. Over het algemeen goedkoper, maar je levert wel wat in op de kwaliteit.
  • Gewone olijfolie: een mengsel van geraffineerde en ongeraffineerde olijfolie die behandeld is met warmte en/of chemicaliën tijdens de persing. De olie heeft weinig smaak en kleur meer en is daarom niet erg geschikt als smaakmaker in een salade of bij een stuk brood. De olie is wel geschikt om in te bakken en braden, aangezien je ‘m tot (nóg) hogere temperaturen kunt verwarmen dan (extra) vierge olijfolie.

Meer lezen over het bakken/braden/verhitten van olijfolie? Check dan deze informatieve pagina. Wil je de meest smaakvolle en gezonde olie? Kies dan zoals net beschreven voor de extra vierge olijfolie. Deze is veruit het beste voor je gezondheid door de hoeveelheid aanwezige antioxidanten. Daar lees je trouwens hier meer over.

Kijk bij het kopen van extra vierge olijfolie goed naar het etiket en de verdere informatie die op de verpakking staat. De naam extra vierge moet bijvoorbeeld echt op de fles staan. Aanduidingen zoals ‘pure’ of ‘echte kwaliteits’ olijfolie betekenen niets. Daarnaast mag de zuurgraad van extra vierge olijfolie niet hoger zijn dan 0,8 procent. Meer informatie over verschillende varianten olijfolie en waar je op moet letten lees je hier.

2. Blik of fles?

Voordat we ingaan op de vraag, geven we eerst een stukje essentiële informatie…

De belangrijkste factoren die invloed hebben op de houdbaarheid van olijfolie zijn licht, lucht en warmte. Licht zorgt ervoor dat de goede stoffen in de olie sneller afbreken, lucht bij de olijfolie kan zorgen voor condensatie in de fles of het blik en warmte is een gevaar voor de smaak van olijfolie. Veel kwaliteitsmerken, waaronder Gkazas Olijfolie houden met hun verpakking rekening met deze factoren. Bij Gkazas houden we op de volgende manier rekening met deze factoren:

  • Licht: De blikken laten geen licht door. Door de handige schenktuit die je na gebruik kan indrukken, zorgen we ervoor dat licht geen doorgang vindt. De flessen zijn gemaakt van donker glas. Zo proberen we ook daar de doorgang van licht zoveel mogelijk te beperken.
  • Lucht: Zodra je de een product opent, ontkomt je er niet aan dat er er lucht binnenkomt, maar dit kan je wel zoveel mogelijk tegengaan door de fles of het blik direct na gebruik te sluiten. Gkazas Olijfolie heeft een luchtdichte sluiting. Dit helpt mee aan het langer in stand houden van de kwaliteit van de olijfolie.
  • Temperatuur: Onze producten slaan we op in een donkere ruimte waar de temperatuur constant is. Niet te koud, maar ook zeker niet te warm. 14-16 graden Celsius is een mooi gemiddelde.

  • Zoals eerder genoemd heb je keuze uit een breed assortiment olijfolie, maar helaas zien we met name in de grote supermarktketens veel verpakkingen die erg doorzichtig zijn en dus veel licht doorlaten. Dit gaat echt ten koste van de goede stoffen en de kwaliteit van de olijfolie. De voorkeur gaat dus uit naar een verduisterende verpakking (donker glas of blik). De keuze tussen een glazen fles of een blik is daarnaast en vooral ook een persoonlijke keuze. De ene vindt het schenken uit een fles fijner en de andere heeft graag een mooie voorraad in blik.

Twijfel je over olijfolie in blik? Nergens voor nodig! Olijfolie in blik kan ook prima en is 100% licht afstotend. We willen dan ook meteen ontkrachten dat blik de smaak van olijfolie aantast. Sterker nog: de waren in blik behouden het beste hun eigenschappen en smaak. Blik is bovendien onbreekbaar, kan heel lang bewaard worden en is net zoals glas duurzaam en dus perfect te recyclen omdat blik nooit zijn kwaliteit verliest.

Door de voordelen die aan blik zitten is het product in blik vaak ook nog goedkoper dan bijvoorbeeld een fles. Blik heeft namelijk de grootste vulsnelheid, heeft geen secundaire verpakking nodig en is goed stapelbaar, waardoor goed te vervoeren. Erg duurzaam dus! Over duurzaam & Gkazas gesproken… Hier komen we zo op terug.

3. Waar komt mijn olijfolie vandaan?

Bij het maken van een juiste en overwogen keuze is het goed om de voorkeur te geven aan olijfolie waarvan je weet waar het vandaan komt. Neem geen voldoening met de tekst ‘geïmporteerd uit’. Dit zegt slechts dat de olie daar is samengesteld, terwijl de herkomst dan nog net zo goed uit een ander land kan zijn. Dubbelchecken dus.

Hoe meer je weet over de oorsprong van het product en de mensen daarachter, hoe beter. Bij Gkazas vinden wij het heel belangrijk dit op een zo duidelijk en leuk mogelijke manier te communiceren. Bijvoorbeeld in ons online magazine. Je vindt er volop verhalen over (leden van) de Familie Gkazas, onze olijfolie en onze bevriende locals van Kreta.

4. Wat is een eerlijke prijs voor een goede olijfolie?

Eigenlijk is dit een vraag die niet precies te beantwoorden is, maar wel goed te onderbouwen valt. Zo kan je bij jezelf bijvoorbeeld al incalculeren dat wanneer je een olijfolie van een paar euro koopt, het hier vaak om ‘gewone’ bewerkte olijfolie gaat. De prijs voor een goede extra vierge olijfolie ligt vaak al een stuk hoger. Gemiddeld zo tussen de 10 en 15 euro per liter.

De prijs van het product kan je gelijk ook wat vertellen over de eerlijkheid van een product. Het liefst hoop je natuurlijk dat je een goede (extra vierge) olijfolie zo goedkoop mogelijk kan aanschaffen, maar wanneer je realistisch bent en verder denkt dan je eigen portemonnee dan weet je dat de prijs voor een kwalitatief goede olijfolie nou eenmaal hoger ligt. Kwalitatief goede olijfolie produceren is namelijk een kostbare bezigheid die met veel liefde en inspanning van de betrokken mensen gerealiseerd wordt. En bij Gkazas vinden wij dat iedereen die zich met hart en ziel inzet voor een mooi product een eerlijke prijs verdient.

Kwaliteit geldt niet alleen voor jezelf, maar ook voor je medemens, natuur en milieu en dat brengt ons bij de laatste vraag die je jezelf kunt stellen…

5. Wat voor invloed heeft de productie van de olijfolie op natuur en milieu?

Het is misschien niet de meest voor de hand liggende gedachte om bij stil te staan, maar eigenlijk best wel belangrijk: welke invloed heeft de productie van dit product op natuur en milieu? Misschien achterhaal je niet elk detail van het productieproces, maar er zijn wel een aantal keurmerken die bevestigen of een product biologisch geproduceerd is. Zo heb je Skal Biocontrole en de Europese Wetgeving die dit controleren. Als merk of product moet je aan de volgende eisen voldoen:

  • Het product moet voor minimaal 95% uit echte biologische ingrediënten bestaan
  • Het moet duidelijk zijn waar de ingrediënten precies vandaan komen
  • Er zijn geen chemische bestrijdingsmiddelen gebruikt
  • Er is geen kunstmest gebruikt

Meer informatie over het biologische keurmerk lees je hier.

Onze olijfolie heeft verschillende keurmerken voor biologische voeding. Wil jij weten weten hoe onze olijventeelt verschilt van massaproductie? Ook dat lees je in ons magazine

Conclusie

De wereld biedt vele mogelijkheden in de soorten olijfolie die je kunt kopen. Dat maakt de keuze soms lastig, maar door de bovengenoemde vuistregels in jezelf op te nemen, kan je een weloverwogen keuze maken. Gkazas Olijfolie voldoet aan alle vuistregels. Onze olijfolie is biologisch en extra vierge, kent vele gezondheidsvoordelen, heeft een eerlijke prijs voor zowel de klant als de mensen die met hart en ziel werken voor het produceren van de olijfolie en ontlast de natuur en het milieu op alle mogelijke manieren.

Een hele goede keuze! Dus wil jij de olijfolie eens proeven? Vraag dan nu een gratis blikje Gkazas Olijfolie aan of neem eens een kijkje bij ons in de webshop.