Toe aan iets nieuws? Iets gezonders? Probeer dan eens een cake of taart te bakken met olijfolie in plaats van boter.
Calorieën in boter
Zoals we allemaal weten gebruiken Nederlanders van nature veel boter. Daarom laten wij jullie natuurlijk graag kennismaken met de Griekse lifestyle en bijbehorende olijfolie. De calorieën in boter maken ons dik. We weten het allemaal, maar vergeten het ook graag. Probeer daarom eens olijfolie bij het bakken van een cake of taart.
Waarom bakken met olijfolie?
De verzadigde vetzuren aanwezig in boter kunnen leiden tot het dichtslibben van de aderen en het veroorzaken van hart- en vaatziekten. Daarbij is de aanwezigheid van talrijke calorieën voor veel mensen die op de lijn letten een doorn in het oog. Toch denken wij, traditioneel als we zijn, dat cake en taart gebakken moet worden met boter. Dat is niet zo. Probeer eens een cake te maken met biologische olijfolie, waarbij je als suikervervanger honing of melassestroop gebruikt. Als vetvervangers kan je bijvoorbeeld eieren en (pure) chocolade gebruiken in combinatie met de olie. Met olijfolie is je taart niet alleen een stuk gezonder, hij blijft ook nog een stuk langer vers aangezien olijfolie niet hard wordt naarmate de taart afkoelt.
Glutenvrij
Wil je naast een zuivelvrije taart ook nog een glutenvrije taart? Geen probleem. Vervang dan de bloem voor gemalen amandelen. Het ligt er dus echt maar net aan wat je er zelf in wilt doen. Feit is dus wel dat ‘essentiële’ ingrediënten als boter en bloem makkelijk vervangbaar zijn.
Lees ook: Olijfolie verhitten? Bakken/frituren in olijfolie?
