Er bestaan veel soorten olijfolie, maar zoals we vaak benadrukken is er een groot verschil in kwaliteit. Extra vierge olijfolie, zoals die van Gkazas, wordt dezelfde dag dat we de olijven oogsten koud geperst. Dat zorgt ervoor dat deze olie van de hoogste kwaliteit is en vol zit met gezonde voedingsstoffen. En waar vind je de meeste vitaminen eb goede vetten die ons lichaam nodig heeft? Precies: in plantaardige producten.
Waarom is extra vierge olijfolie gezond?
Extra vierge olijfolie is de minst bewerkte en dus de meest pure olijfolie is. In ons geval betekent dat een mechanische persing, zonder verhitting of chemische bewerking. Hierdoor blijven de natuurlijke stoffen behouden die vaak verloren gaan bij geraffineerde olijfolie.
Belangrijke gezonde stoffen in extra vierge
- Polyfenolen – krachtige antioxidanten die ontstekingsremmend werken.
- Vitamine E – ondersteunt het immuunsysteem en beschermt cellen.
- Onverzadigde vetten – goed voor hart- en bloedvaten, helpt het ‘slechte’ LDL-cholesterol te verlagen.
- Chlorofyl en carotenoiden – natuurlijke kleurstoffen die extra antioxidanten leveren.
Dankzij deze unieke samenstelling wordt extra vierge olijfolie vaak het gezondste vet ter wereld genoemd.
Wat zijn antioxidanten?
We hebben het een paar keer genoemd: antioxidanten. Maar wat zijn dat eigenlijk? Antioxidanten zijn stoffen die je lichaam helpen beschermen tegen schadelijke deeltjes, de zogenaamde vrije radicalen. Die kunnen cellen aantasten, maar antioxidanten neutraliseren ze. Je kunt ze zien als een soort schild dat je lichaam beschermt.
Extra vierge olijfolie en bescherming tegen ziektes
Omdat extra vierge olijfolie gezond is en rijk aan antioxidanten, kan het bijdragen aan bescherming tegen verschillende ziektes. Onderzoek laat zien dat regelmatig gebruik van extra vierge olijfolie helpt bij het verlagen van het risico op:
- Hart- en vaatziektes
- Diabetes type 2
- Kanker
- Alzheimer en andere neurodegeneratieve ziekten
Met andere woorden: extra vierge olijfolie is niet aleen een smaakmaker in de keuken, maar ook een krachtige bondgenoot voor je gezondheid.
Het verschil bij Gkazas olijfolie
Bij Gkazas begeleiden we het hele proces zelf: van olijf tot fles of blik. Onze olijven groeien in onze eigen boomgaarden op Kreta, waar ze met de hand geplukt worden. Vervolgens persen we dezelfde dag koud. Omdat er geen verhitting of toevoegingen aan te pas komen, blijft de olie puur enn onbewerkt.
Zo ontstaat extra vierge olijfolie in zijn meest natuurlijke en gezonde vorm, vol smaak, antioxidanten, vitamines en goede vetten.
