Olijfolie heeft een aantal wetenschappelijk onderbouwde eigenschappen voor het menselijk lichaam. Maar hoe zit het met het belangrijkste orgaan waar je lichaam op draait? Is olijfolie goed voor je hart? We zetten de feiten op een rij, en laten zien welke stoffen in olijfolie daadwerkelijk zijn onderzocht en erkend.
Is olijfolie goed voor je hart?
Olijfolie bevat verschillende stoffen, waaronder vitamines, polyfenolen en antioxidanten. De belangrijkste stof voor het hart is oliezuur, een enkelvoudig onverzadigd vetzuur waar olijfolie voor het grootste deel uit bestaat. Anders dan vaak gedacht, zit er in olijfolie juist maar weinig omega 3 vetzuur, oliezuur is de vetsoort die de meeste aandacht verdient.
Volgens de officieel erkende EU gezondheidsclaim draagt oliezuur bij tot het handhaven van een normaal cholesterolgehalte in het bloed, wanneer het verzadigde vetten in het dieet vervangt, bij een gemiddelde dagelijkse inname van 20 gram. Daarnaast dragen de polyfenolen in olijfolie bij tot de bescherming van bloedlipiden tegen oxidatieve stress, bij een olijfolie met minimaal 5 milligram hydroxytyrosol en derivaten per 20 gram.
Olijfolie bevat ook van nature vitamine E en vitamine K. Vitamine E draagt bij tot de bescherming van cellen tegen oxidatieve stress. Vitamine K draagt bij tot een normale bloedstolling en tot het behoud van normale, sterke botten.
Extra vierge olijfolie is de eerste keuze voor je hart
De beste olijfolie om bovenstaande stoffen uit te halen, is extra vierge olijfolie. Bij Gkazas zorgen we ervoor dat onze olijfolie zo puur en natuurlijk mogelijk blijft. Onze olijfolie is ongefilterd, koud geperst en 100% natuurlijk, zonder toevoegingen of vermenging met andere oliën. Hierdoor behoudt de olie een hoge natuurlijke voedingswaarde.
Door te kiezen voor een extra vierge olijfolie met een lage zuurgraad, kies je voor een olie van hoge kwaliteit. Gkazas olijfolie is een pure olijfolie, en biologische olijfolie, die goed past binnen een gevarieerd voedingspatroon.
Olijfolie vs boter. Welke is beter?
Boter bevat relatief veel verzadigd vet. Volgens de algemene voedingsrichtlijnen wordt aangeraden verzadigde vetten te vervangen door onverzadigde vetten. Olijfolie bevat veel onverzadigde vetten, met name oliezuur, dat volgens de erkende EU claim bijdraagt aan het handhaven van een normaal cholesterolgehalte wanneer het verzadigd vet vervangt. Dat maakt olijfolie, op basis van deze specifieke claim, een goed onderbouwd alternatief voor boter. Lees hier meer over of olijfolie gezonder is dan boter.
Heb je een verhoogd cholesterolgehalte
Heb je een gediagnosticeerd verhoogd cholesterolgehalte, dan is dat iets om samen met je huisarts of diëtist te bespreken, eventueel in combinatie met medicatie. Wat we in algemene zin wel kunnen zeggen: het vervangen van verzadigde vetten door oliezuur, zoals dat in olijfolie zit, draagt volgens de erkende EU claim bij aan het handhaven van een normaal cholesterolgehalte. De mediterrane keuken, waarin olijfolie een centrale rol speelt, biedt een smakelijke manier om dit in de praktijk te brengen. Lees hier meer over olijfolie en cholesterol.
Zo gebruik je olijfolie voor een gezond voedingspatroon
Dagelijkse inname van extra vierge olijfolie past goed binnen een gevarieerd voedingspatroon, mits je het met mate gebruikt. Olijfolie is calorierijk, dus let op de totale hoeveelheid vet die je binnenkrijgt uit alle bronnen samen. Check hier hoeveel olijfolie je per dag kunt eten. Sommige mensen nemen olijfolie het liefst op een nuchtere maag, terwijl anderen het verwerken in hun maaltijden.
Het aanpassen van je eetpatroon kan een uitdaging zijn, vooral als je dit in één keer drastisch wilt veranderen. Daarom is het beter om stapsgewijs aanpassingen te maken. Hier zijn enkele tips om je eetpatroon geleidelijk aan te passen.
- Vervang verzadigde vetten: gebruik extra vierge olijfolie in plaats van boter of margarine. Voor bakken of braden raden we pomace olijfolie aan.
- Dressing in plaats van een romige saus: maak een lekkere dressing met olijfolie, citroen en kruiden.
- Gezonde snacks: dip groenten in hummus met olijfolie, of eet een handje ongezouten noten. Bekijk hier gezonde snacks voor thuis en onderweg.
- Kies vaker voor het mediterraan dieet: voeg meer groenten, volkoren granen, vis en peulvruchten toe aan je maaltijden.
Conclusie, is olijfolie goed voor je hart
Olijfolie bevat met oliezuur en polyfenolen twee stoffen waarvan het effect op cholesterol en oxidatieve stress officieel is erkend door de EU, aangevuld met vitamine E en vitamine K. Daarmee is olijfolie, als onderdeel van een gevarieerd voedingspatroon, een goed onderbouwde keuze. Het is geen vervanger voor medisch advies bij een gediagnosticeerd verhoogd cholesterolgehalte, maar wel een waardevolle toevoeging aan je dagelijkse maaltijden. Wil je olijfolie kopen? Bekijk dan ons assortiment in de webshop.
