Is olijfolie goed voor je cholesterol? Extra vierge olijfolie bevat oliezuur en polyfenolen, twee stoffen met een officieel erkende EU-gezondheidsclaim rond cholesterol en celbescherming. In dit artikel lees je precies wat wetenschappelijk vaststaat, en wat niet.
Verhoogt olijfolie het cholesterol?
Olijfolie verhoogt het cholesterol niet op een negatieve manier. Extra vierge olijfolie bevat oliezuur, een enkelvoudig onverzadigd vetzuur. De vervanging van verzadigde vetten door onverzadigde vetten in de voeding draagt bij tot de instandhouding van normale cholesterolgehalten in het bloed. Dit is de officiële EU-bewoording van deze claim, en olijfolie voldoet hieraan doordat het rijk is aan onverzadigde vetzuren.
Olijfolie bevat daarnaast polyfenolen. Polyfenolen uit olijfolie dragen bij tot de bescherming van bloedvetten tegen oxidatieve stress. Deze claim geldt voor olijfolie met minimaal 5 milligram hydroxytyrosol en de afgeleide stoffen daarvan per 20 gram olijfolie. Het gunstige effect treedt op bij een dagelijkse inname van 20 gram olijfolie, ongeveer twee eetlepels.
Heb je een hoog cholesterolgehalte?
Heb je een gediagnosticeerd hoog cholesterolgehalte, dan bespreek je dat het beste met je huisarts of diëtist. Zij geven op basis van jouw situatie het beste advies, eventueel in combinatie met medicatie. In algemene zin past het vervangen van verzadigde vetten door onverzadigde vetten, zoals in olijfolie, bij de gangbare voedingsadviezen voor een gezond voedingspatroon.
Andere bronnen van onverzadigde vetzuren zijn bijvoorbeeld lijnzaadolie en avocado. Geharde vetten en transvetten, zoals in sommige margarines en bewerkte oliën, verhogen het LDL-cholesterol en worden daarom afgeraden. Olijfolie bevat, in tegenstelling tot boter, voornamelijk onverzadigde in plaats van verzadigde vetten.
Is elke dag een lepel olijfolie gezond?
Een eetlepel extra vierge olijfolie per dag past goed binnen een gevarieerd en gezond voedingspatroon. Dankzij het oliezuur draagt olijfolie bij tot de instandhouding van een normaal cholesterolgehalte, zoals hierboven beschreven. Sommige mensen nemen olijfolie op een nuchtere maag in.
Wat draagt verder bij aan een gezond cholesterolgehalte?
Naast olijfolie dragen andere voedingsmiddelen volgens de algemene voedingsrichtlijnen bij aan een gezond voedingspatroon. Havermout, noten, vette vis zoals zalm en makreel, en groenten zoals spinazie en boerenkool zijn daar voorbeelden van. Door een gevarieerd voedingspatroon te combineren met extra vierge olijfolie, kies je voor een gebalanceerde aanpak.
Conclusie
Op basis van de erkende EU-claim draagt extra vierge olijfolie, dankzij het hoge gehalte aan oliezuur, bij aan de instandhouding van een normaal cholesterolgehalte in het bloed, als vervanger van verzadigde vetten. Meer weten over hoeveel olijfolie je per dag mag eten? Wil je zelf ervaren wat pure, koudgeperste olijfolie voor jouw dagelijkse voeding kan betekenen? Olijfolie kopen doe je direct in de webshop.
