Kreta is een eiland van vele, prachtige gezichten. Een plek die voor de familie Gkazas altijd voelt als thuiskomen. Deuren die wagenwijd openstaan, rijkgevulde tafels, knuffels, wijn, olijfolie, raki en nog veel meer. Wat ons het meest raakt, is de liefde voor elkaar en de omgeving. Mensen helpen ons én elkaar omdat ze een sterk gevoel van gemeenschap voelen en echt een collectief zijn, zonder daar direct iets voor terug te vragen. Dit inspireert ons enorm en delen we om deze reden graag hier in Nederland. Vandaag vertellen we het verhaal van Giorgos. In de (kappers)winkel van dit manusje-van-alles kun je voor van alles en meer terecht!
Ontmoet Giorgos Kalathakis, een manusje-van-alles
Midden in het schilderachtige dorpje Archanes vind je Giorgos Kalathakis en zijn (kappers)winkel. Hij is met zijn zeventig jaar nog fief en fit, en zijn is energie aanstekelijk. Eerst doen we even een stapje terug. Giorgos woont al zijn gehele leven in Archanes. Hij is getrouwd en heeft vier kinderen en zeven kleinkinderen.
Als jonge jongen begon Giorgos met het vak van barbier. Later leerde hij ook knippen en sindsdien runt hij met toewijding zijn zaak. Maar stilzitten doet hij niet. Als er geen klanten zijn, werkt Giorgos aan talloze andere projecten: raki distilleren, azijn en olijfolie produceren en dingen repareren. “Ik maak het allemaal zelf. Eigenlijk vind ik alles leuk, maar mijn hart ligt toch bij mijn werk hier.”
Een bezig baasje!
“Ik kan hier een hele dag zitten zonder een klant te zien,” vertelt hij, “en pas ’s avonds iets verdienen. Je moet dit werk echt graag doen. Als je er geen passie voor voelt, moet je iets anders gaan doen.”
Met een scherp oog voor detail voltooit Giorgos alles wat hij aanpakt tot in de puntjes. “Ik laat nooit iets half afgemaakt liggen. Zo was ik altijd al. Alleen als je driedubbele liefde voelt voor je werk, houd je het vol.”
De gemeenschap waar Giorgos woont, vertelt een eigen verhaal. “Hier vind je de oorspronkelijke kleuterschool van Archanes. Alle kinderen van toen zijn er nog, al zijn ze inmiddels 80 jaar of ouder, tot boven de 100. Hier wonen allemaal oudjes. Al mijn klanten zijn inmiddels bijna overleden.”
Toch blijft Giorgos trouw aan zijn vak en aan zichzelf. “Dit is simpelweg mijn leven. Ik vind het mooi om te doen en haal er echt genot uit.” Zijn werk, zijn gemeenschap en zijn liefde voor het creëren maken hem tot de ziel van zijn dorp en een inspiratie voor iedereen die zijn verhaal hoort. Wij zijn fan van dit Grieks manusje-van-alles!
Meer Griekse portretten zien?
Dat kan naast het verhaal over dit manusje-van-alles. De meest recente verhalen zijn die van Griekse taverna eigenaren Nikos en Maria, verzamelaar Giorgos, wijnboer Nikos, taverna eigenaar Maria & visser Manolis, raki producent Vasilis en Kretense olijfboer Konstantinos. En er volgen er nog velen! Stay tuned dus.
Daarnaast delen we nog heel veel meer prachtige artikelen en content. Denk aan wat extra vierge olijfolie is, hoe jij de beste olijfolie kunt herkennen, wat Griekse olijfolie nou eigenlijk is en waarom olijfolie gezond is.
Tot slot kun je het Griekse leven via ons magazine ervaren. Denk aan Griekse mezedes, Griekse groenten en hoe je ze bereid, het mediterraan dieet, Griekse vis, olijfolie recepten en veel meer. Veel leesplezier!
