Je hoort vaak dat olijfolie gezond is, maar wist je dat de Europese Unie hier extreem streng in is? Sinds de invoering van de EU 432/2012 health claim regulation mag niet elke verpakking een gezondheidslabel dragen. Bij Gkazas Olijfolie staan we voor transparantie. In dit artikel leggen we uit wat de olijfolie gezondheidsclaim precies inhoudt en hoe de polyfenolen olijfolie werking hieraan ten grondslag ligt.
Wat is de EU 432/2012 verordening?
De Europese Unie heeft strikte regels opgesteld om consumenten te beschermen tegen misleidende marketing. Voor olijfolie is er één specifieke claim die wetenschappelijk is bewezen en officieel mag worden gebruikt. Deze claim richt zich op de aanwezigheid van polyfenolen.
De officiële tekst luidt: “Olijfolie-polyfenolen dragen bij tot de bescherming van bloedlipiden tegen oxidatieve stress.”
Dit klinkt technisch, maar het is de kern van waarom extra vierge olijfolie gezond is. Om deze claim te mogen voeren, moet de olie aan een strenge eis voldoen: zij moet minstens 5 mg hydroxytyrosol (en derivaten) per 20 gram olijfolie bevatten. In andere woorden: om aan de norm van de EU 432/2012 verordening te voldoen, moet een olijfolie minimaal 250 mg/kg aan relevante polyfenolen bevatten.
De polyfenolen olijfolie werking
Polyfenolen zijn krachtige antioxidanten die van nature voorkomen in bijvoorbeeld onze koroneiki olijf. De polyfenolen olijfolie werking kun je zien als de ‘bodyguards’ van je cellen:
- Bescherming tegen ‘roest’ (oxidatieve stress): oxidatieve stress is een proces waarbij vrije radicalen je cellen beschadigen. Je kunt het vergelijken met ijzer dat gaat roesten. Polyfenolen helpen dit proces in je bloedvaten te vertragen
- Cholesterolgehalte: door verzadigde vetten te vervangen door de onverzadigde vetten in olijfolie, help je bovendien je cholesterol op een gezond peil te houden
- Ontstekingsremmend: veel wetenschappers koppelen een dieet rijk aan polyfenolen (het gaat dan om de polyfenol oleocanthal) aan een lagere kans op chronische ontstekingen.
Waarom wij de olijfolie gezondheidsclaim halen
Niet elke olijfolie bevat voldoende polyfenolen om aan de EU 432/2012 olijfolie norm te voldoen. Je mag dan geen olijfolie gezondheidsclaim doen. Om aan de norm van de EU 432/2012 verordening te voldoen, moet de olijfolie minimaal 250 mg/kg aan relevante polyfenolen bevatten. In de tabel hieronder zie je dat dit voor de meeste soorten olijfolie niet opgaat. Verdere uitleg vind je hier.
| Gkazas extra vierge | Extra vierge olijfolie | (vierge) olijfolie | Andere oliën | |
|---|---|---|---|---|
| Polyfenolen (mg/kg) | 350 – 650 mg/kg | 100 – 250 mg/kg | 0 – 100 mg/kg | 0 – 50 mg/kg |
| Kwalificatie | ✅ Zeer hoog (Premium) | Gemiddeld | Laag | Verwaarloosbaar |
| Productieproces | ✅ Optimaal behoud | Gedeeltelijk verlies | Groot verlies (raffinage) | ❌ Geëxtraheerd |
| Gezondheid | Maximale ondersteuning | Basis | Minimaal | Geen voordeel |
Wij mogen de olijfolie gezondheidsclaim wel doen. De Gkazas olijfolie kwaliteit borgen we op verschillende manieren. Dat heeft onder andere te maken met het tijdig oogsten, direct en koud persen en op de meest innovatieve manier produceren. Check hier meer info over wat de beste olijfolie maakt. Tip: Je herkent een hoge concentratie polyfenolen vaak aan de smaak. Voel je een lichte prikkel achter in je keel? Dat is het bewijs dat de olie leeft en vol gezonde stoffen zit!
Hoeveel olijfolie moet je per dag nemen?
Volgens de Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid (EFSA) behaal je het gunstige effect bij een dagelijkse inname van 20 gram olijfolie. Dat staat gelijk aan ongeveer anderhalve tot twee eetlepels. Check voor meer info het artikel hoeveel olijfolie mag je per dag eten.
Veelgestelde vragen (FAQ)
Wat zijn olijfolie polyfenolen precies?
Dit zijn natuurlijke antioxidanten in de olijf die de olie beschermen tegen bederf en je lichaam helpen beschermen tegen celbeschadiging.
Is elke ‘extra vierge’ olie automatisch gezond volgens de EU?
Nee. Hoewel extra vierge de hoogste kwaliteitsklasse is, hangt het gehalte aan polyfenolen af van de versheid en de manier van persen.
Kan ik bakken in olijfolie met veel polyfenolen?
Ja, maar bij verhitting boven de 180 graden gaan wel wat antioxidanten verloren. Voor het maximale effect van de olijfolie gezondheidsclaim kun je de olie het beste koud consumeren.
Wil jij van deze olijfolie gezondheidsclaim genieten? Je kunt hier onze biologische olijfolie kopen!
