Je hebt olijfolie in allerlei soorten en maten. Maar welke olijfolie is het gezondst? Wat is de gezondste olijfolie? En hoe kun je dat zelf herkennen? Wij helpen je een handje!
Wat is de gezondste olijfolie?
Het zal je niet verbazen, maar de gezondste olijfolie is extra vierge olijfolie. Je mag een olijfolie namelijk niet zomaar extra vierge noemen, daar zitten een aantal voorwaarden aan verbonden. Deze soort olijfolie is van de eerste persing, enkel door mechanische persing die de chemische samenstelling van de olie niet veranderen. De olijven gebruikt voor deze olijfolie mogen enkel gewassen, gecentrifugeerd en gefiltreerd zijn, andere behandeling is niet toegestaan.
Het direct en koud persen zorgt ervoor dat de meeste voedingswaarden worden behouden en dat de zuurgraad niet boven de 0,8 procent ligt. Daarbij moet de mediane score op de 12 olijfoliedefecten 0 zijn en de mediaan op fruitigheid boven de 0. Het resultaat? Een rijke smaak en een olijfolie waar alle natuurlijke vitaminen en mineralen bewaard zijn gebleven. Lees hier meer over de verschillende soorten olijfolie.
Welke olijfolie is het gezondst?
Het bovenstaande proces zorgt er dus voor dat extra vierge olijfolie het meest gezond is. Extra vierge olijfolie bevat op deze manier namelijk de meeste polyfenolen en antioxidanten, die krachtige ontstekingsremmende eigenschappen hebben. Dit kan helpen bij het verminderen van ontstekingen in het lichaam en het risico op chronische ziekten zoals diabetes, kanker en Alzheimer verminderen.
Ook bevat deze soort olijfolie de meeste vitamines, gezonde vetten en oleocanthal. Dit maakt extra vierge olijfolie een gezonde olijfolie en een goede keus wanneer je zowel smaak als voedingswaarden hoog in het vaandel hebt! Welke olijfolie is het gezondst? Extra vierge olijfolie!
Hoe herken je de gezondste olijfolie?
Wat is de gezondste olijfolie? Het is echter belangrijk om op te merken dat niet alle extra vierge olijfolie van dezelfde kwaliteit is. De kwaliteit van de olijfolie kan variëren afhankelijk van verschillende factoren, zoals het oogstproces, de rijping van de olijven en de opslagomstandigheden. In gesprek met mede-oprichter Floris over de beste olijfolie lichten we al deze factoren toe.
Om er zeker van te zijn dat je de hoogste kwaliteit extra vierge olijfolie kiest, kun je op zoek gaan naar olijfolie met de volgende kenmerken:
- Innovatief geproduceerd: met nieuwere productietechnieken (die wij ook toepassen) kun je bijvoorbeeld minimaliseren met hoe veel zuurstof de olijf tijdens het productieproces in contact komt, super belangrijk aangezien de oxidatie van olijfolie!
- Koudgeperst: extra vierge olijfolie moet koud worden geperst om de natuurlijke smaak, kleur en voedingsstoffen te behouden
- Natuurlijk gefilterd: natuurlijk gefilterd olijfolie bevat meer antioxidanten en andere voedingsstoffen dan gefilterde olijfolie
- Biologisch: biologische olijfolie is vrij van pesticiden en andere schadelijke chemicaliën
- Verpakt in donkere flessen of BPA vrije blikken: extra vierge olijfolie moet worden bewaard in donkere flessen om te voorkomen dat het licht de kwaliteit van de olie aantast of in BPA vrije blikken
- Herkomst: extra vierge olijfolie uit landen als Griekenland, Portugal en Tunesië staan bekend om hun hoge kwaliteit. Lees meer over welk land heeft de beste olijfolie
- Smaak: hoe meer extra vierge olijfolie je proeft, hoe beter je dit gaat leren. Dit is ook het meest belangrijke kernmerk. De olijfolie moet ‘goed’ proeven. Dit houdt in een goede fruitigheid, fijne bitterheid en een pittige smaak in de keel. De olijfolie moet vooral niet ranzig of muf proeven/ruiken!
Kortom, wat is gezonde olijfolie en wat is de gezondste olijfolie? Extra vierge olijfolie is de gezondste olijfolie keuze. Het is rijk aan enkelvoudig onverzadigde vetten, antioxidanten en ontstekingsremmend. Daarnaast is het op de meest natuurlijke manier geproduceerd, vooral als-ie biologisch is. Welke olijfolie is het gezondst? Extra vierge olijfolie gezond, check!
