Wij willen de beste olijfolie van Kreta toegankelijk maken voor zoveel mogelijk mensen. Maar is de olijfolie die we verkopen in de supermarkt van hoge kwaliteit? En Om hoe scoort Gkazas Olijfolie versus andere supermarkt olijfoliën? We hebben het voor je onderzocht!
Gkazas Olijfolie versus andere supermarkt olijfoliën
We hebben Gkazas Olijfolie versus andere opties bij onder andere de Albert Heijn organoleptisch laten testen. Dit houdt in dit geval in dat een onafhankelijk lab een chemische analyse doet van de olijfolie en op basis van de chemische samenstelling classificeert welke soort olijfolie het daadwerkelijk is. We hebben enkel extra vierge olijfolie laten analyseren. Aangezien we er niet van houden andere zwart te maken, houden we de merknamen voor ons. De resultaten (gerangschikt van hoge kwaliteit naar minder hoge kwaliteit) vind je in de tabel hieronder:
Op basis van dit report kan je de zogenaamde extra vierge olijfolie (met andere woorden, olijfolie die wordt verkocht als extra vierge olijfolie) die in Nederland worden aangeboden in de supermarkten classificeren (gerangschikt van hoge kwaliteit naar minder hoge kwaliteit):
- Single origin, non blend (koroneiki-olive), golden award winning EVOO (Crete) – Gkazas Olijfolie, zie hier info over onze olijfolie awards.
- Single origin blend, standard quality (Italy) extra vierge olijfolie
- Single origin blend, standard quality (Spain) extra vierge olijfolie
- European blend extra vierge olijfolie
- European Union and non- EU blend extra vierge olijfolie
- Virgin Olive Oil (Italy)
- Virgin Olive Oil (Greece)
- Virgin Olive Oil European Union
- Lampante Olive Oil (Spain)
Laten we die benamingen induiken.
Ten eerste single origin. Dit houdt in dat de olijfolie van 1 plek én van 1 oogstjaar komt. In ons geval komt onze olijfolie altijd van dezelfde olijfgaard op Kreta en is deze altijd afkomstig van hetzelfde oogstjaar. Dit garandeert een consistente smaak en volledige traceerbaarheid.
Ten tweede een blend. Hierbij worden verschillende soorten olijfolie, olijven of oliën uit verschillende regio’s/landen met elkaar gemengd om een constante smaak of lagere prijs te realiseren. Een non-blend (vaak monocultivar genoemd) bestaat uit één enkele olijfsoort. In ons geval is dat de Koroneiki olijf.
Ten derde de soorten olijfolie. De chemische analyse kijkt naar positieve eigenschappen (score op fruitigheid, waarbij een score boven de 0 laat zien dat er fruitige smaken aanwezigen zijn en dit dus positief is) en naar negatieve eigenschappen defecten genoemd (waarbij een score boven de 0 laat zien dat er defecten zoals ranzigheid of vervelende geuren aanwezig zijn en dit dus negatief is).
- Extra vierge olijfolie: De hoogste categorie die rijk is aan smaak, polyfenolen, antioxidanten, gezonde onverzadigde vetten en vitamines. Deze olie is volledig vrij van defecten (score = 0) en de mediaan voor fruitigheid is groter dan 0
- Vierge olijfolie: Olijfolie van goede kwaliteit, maar met gebreken. De mediaan van de defecten ligt boven de 0 maar is niet hoger dan 3,5, en de mediaan voor fruitigheid is groter dan 0.
- Lampante olijfolie: Deze olie is in de huidige staat niet geschikt voor menselijke consumptie. Het heeft een mediaan voor defecten boven de 3,5 en/of een fruitigheid van 0. Deze olie moet eerst geraffineerd worden voordat het verkocht mag worden.
Lees hier meer over de soorten olijfolie.
Extra vierge olijfolie is niet altijd extra vierge…
We schreven eerder al over olijfolie als ‘s werelds meest vervalste markt. Nu willen we niet zo ver gaan door te zeggen dat dit nu ook aan de hand is. Want er zijn 2 redenen waarom een olijfolie als extra vierge de fles in gaat, maar dat niet (meer) is. Ten eerste mag je een olijfolie extra vierge noemen wanneer de zuurgraad onder de 0,8% is. Daarnaast gaat de kwaliteit van de olijfolie na verloop van tijd achteruit. Door de olie goed te bewaren ga je dat tegen. Echter kan het zijn dat (één van) de olijfoliën die we hebben getest hierdoor zijn kwaliteit (deels) is verloren.
Echter blijft het zeer zorgwekkend dat 15 extra vierge olijfoliën zijn geanalyseerd door een onafhankelijk lab, en er slechts 6 daadwerkelijk extra vierge olijfolie zijn!
En Gkazas? Onze familie biedt op zeer grote schaal single origin, non blend (koroneiki-olive), golden award winning EVOO (Crete) aan. Zie hier de onafhankelijke beoordelingen die onze olijfolie krijgt van consumenten. Kortom, de beste olijfolie supermarkt. Onze olijfolie kopen doe je hier!
